Pesto alla rucola. Un pesto di rucola veloce, un condimento ottimo sia per la pasta che per la carne ed il pesce. Dal sapore un po' pungente, caratteristico della rucola, saporito grazie al parmigiano e completato dal. Il pesto alla rucola rimane più amarognolo rispetto a un classico pesto ma basta regolarlo per bene Iniziamo a preparare il Pesto alla rucola.
Tutto il profumo della rucola appena raccolta e cotta con succo di limone. Il pesto alla rucola è una variante del più noto pesto alla genovese fatto con il basilico. Ha un sapore più pungente e piccante del pesto tradizionale, e nell’usarlo potrebbe servirvene una quantità minore. You can cook Pesto alla rucola using 6 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Pesto alla rucola
- You need 150 g of rucola.
- You need 150 g of olio extravergine d’oliva.
- Prepare 80 g of parmigiano.
- You need 30 g of frutta secca.
- You need 1 spicchio of aglio.
- It’s 1/2 cucchiaino of sale.
Il Pesto di rucola è un condimento delizioso! Una delle ricette pesti che più amo insieme alla versione classica, per la sua velocità di esecuzione e gusto squisito.. Lavate la rucola, mettetela in un mixer insieme agli altri ingredienti e frullate il tutto. Per rendere più cremoso il vostro pesto, potrete mettere qualche cucchiaio di formaggio fresco, come la ricotta o il.
Pesto alla rucola step by step
- Cominciamo lavando bene la rucola e lasciandola sgocciolare in uno scolapasta per bene (tamponiamo con della carta assorbente se necessario)..
- In un mixer uniamo la rucola, l’aglio, il sale, il parmigiano, la frutta secca (io ho usato le mandorle, ma possiamo usare anche i pinoli, le noci o le nocciole) e metà dell’olio a disposizione..
- Cominciamo a frullare e aggiungiamo a filo il restante olio, aiutiamoci con un cucchiaio per raccogliere il pesto alle pareti e frulliamo altri 15 secondi..
- Possiamo riporre la salsa il frigo in un vasetto e consumare nel giro di 2-3 giorni o congelarlo, di modo da averlo sempre pronto all’occorrenza..
- Buon appetito 🌻🌻🌻🌻🌻!.
Il pesto alla rucola è una tra le innumerevoli varianti del famoso e amato pesto alla genovese. Il pesto di rucola è un condimento delicato che si prepara velocemente, perfetto per condire la pasta in estate, come alternativa al pesto alla genovese, o da spalmare sui crostini: un mix di rucola. Mondate la rucola, lavatela e sgrondatela per asciugarla. Il pesto di rucola è una salsa facilissima da realizzare che si prepara in pochi minuti. Con il suo gusto erbaceo lievemente amarognolo è un condimento estivo perfetto per la pasta, sia calda che fredda.