Parmigiana di melanzane grigliate. La parmigiana di melanzane grigliate è una variante light della classica ricetta casalinga. La Parmigiana di melanzane grigliate è un piatto unico squisito! Una variante light della classica Parmigiana di melanzane , realizzata con melanzane non fritte, ma grigliate sulla piastra prima di essere assemblate in strati con mozzarella, salsa di pomodoro, basilico fresco e parmigiano.
La parmigiana di melanzane non si conserva né in frigo né tantomeno si riscalda prima di servirla a tavola. Se si vuole conservare basta tenerla in freezer per un mese per poi servirla in altre occasioni. Non immaginavo che la parmigiana di melanzane grigliate potesse essere così buona, l’ho sempre vista un’alternativa light e poco saporita della classica parmigiana di melanzane che prepara mia mamma e sono sempre stata restia nel provarla. You can have Parmigiana di melanzane grigliate using 8 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Parmigiana di melanzane grigliate
- You need 2 of melanzane (circa 680g).
- Prepare 200 g of mozzarella (fior di latte ben sgocciolato).
- You need 350 g of passata di pomodoro.
- It’s 50 g of Parmigiano Reggiano.
- It’s of Olio extra vergine d’oliva.
- It’s 1 spicchio of d’aglio.
- It’s of Basilico.
- It’s of Sale.
La parmigiana di melanzane grigliate è la versione light della classica parmigiana, con melanzane grigliate invece che fritte. Olio EVO musica Fringe Trimmed Boots https..по-амальфитански Pizza alla napoletana/ Классическая неаполитанская пицца Coniglio alle erbe/ Кролик на травах по рецепту Софи Лорен Trofie alla Portofino/ Трофье из Портофино (Лигурия) Ravioli ricotta e spinaci/ Равиоли с рикоттой и шпинатом (Тоскана) Involtini di melanzane e. La parmigiana di melanzane grigliate è la versione light della classica parmigiana. Questa ricetta è una rivisitazione della ricetta classica che prevede l’utilizzo delle melanzane grigliate condite con salsa di pomodoro, prosciutto e formaggio, assemblato a strati e gratinato in forno.
Parmigiana di melanzane grigliate step by step
- Lavate e tagliate le melanzane a fette di circa 1/2 cm (io le ho tagliate a fette verticali ma potete farle anche tonde). Sistematele su una teglia rivestita di carta forno. Fate dei tagli con obliqui con il coltello per favorire la cottura. Spennellate con l’olio e salate leggermente. Fate cuocere in forno preriscaldato a 190° per 20-25 minuti fino a quando sono perfettamente cotte..
- Fate imbiondire uno spicchio d’aglio con un giro di olio, aggiungete la passata di pomodoro, il basilico e salate, fate cuocere per circa 15 minuti. Velate una teglia con un po' di sugo di pomodoro. Componete la parmigiana facendo uno strato di melanzane accavallandole leggermente, coprite con qualche cucchiaio di sugo di pomodoro, cubetti di mozzarella, una spolverata di parmigiano, basilico spezzettato..
- Continuate così fino ad esaurimento degli ingredienti, sull’ultimo strato mettete solo sugo, parmigiano ed un filo di olio. Infornate in forno caldo a 190° per circa 20 minuti..
- Fate intiepidire per 15 minuti, aggiungete il basilico spezzettato e servite, è ottima anche fredda..
La parmigiana di melanzane grigliate è la variante della più conosciuta e verace parmigiana con le melanzane fritte ed è una ricetta adatta al caldo visto che, a differenza della sorella maggiore, richiede meno impegno e soprattutto non appesantisce troppo. Regina assoluta della tavola, la Parmigiana di Melanzane grigliate è un piatto tipico della cucina meridionale, ricco di sapore, che trasuda Pochi e semplici gli ingredienti che la compongono, ma felicissimi nel loro abbinamento. La parmigiana è perfetta anche con le melanzane grigliate che. Make this classic bake, also known as melanzane parmigiana, for guests. It’s made with tomato, aubergine and vegetarian mozzarella, and garnished with parmesan-style cheese. Смотреть видео Parmigiana di melanzane grigliate на Smotri.