Penne lisce con friggitelli arrostiti, melanzane e pomodori 🌷. Mondiamo la cipolla, la tagliamo a pezzetti e la soffriggiamo con l ‘olio. Laviamo le melanzane, le sbucciamo e le tagliamo a pezzetti. Le penne ziti lisce con friggitelli, pomodorini e scamorza affumicata sono un primo piatto primaverile colorato e con tanta verdura, ideale anche per chi sceglie una dieta vegetariana.
Melanzane con friggitelli, pomodori e provola affumicata. Metti via via le melanzane e la polpa in acqua acidulata con il succo del limone, per evitare che anneriscano. Poi sgocciolale, asciugale con carta da cucina e riduci la polpa in dadini. You can cook Penne lisce con friggitelli arrostiti, melanzane e pomodori 🌷 using 8 ingredients and 8 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Penne lisce con friggitelli arrostiti, melanzane e pomodori 🌷
- Prepare 250 g of penne lisce.
- Prepare 8 of peperoncini verdi dolci.
- Prepare 3 of pomodori.
- You need 2 of melanzane piccole.
- You need 1/2 of cipolla.
- Prepare 6 cucchiai of olio evo.
- You need q.b. of sale.
- Prepare q.b. of parmigiano.
Le penne con friggitelli e pomodorini sono un primo piatto semplice e veloce da preparare, ideale per commensali vegetariani. Tipici della cucina campana, i friggitelli, detti anche friarelli, sono piccoli peperoni verdi e nani. Per la forma ricordano molto i peperoncini ma, al contrario di questi, sono dolci. Tagliate i pomodori secchi in pezzi piccoli e ponete una casseruola sul fuoco con l’olio, le acciughe, i capperi e il peperoncino.
Penne lisce con friggitelli arrostiti, melanzane e pomodori 🌷 instructions
- Mondiamo la cipolla, la tagliamo a pezzetti e la soffriggiamo con l’olio..
- Laviamo le melanzane, le sbucciamo e le tagliamo a pezzetti. Appena la cipolla inizierà a rosolare, uniamo anche le melanzane..
- Facciamo soffriggere per 5 minuti, poi aggiungiamo i friggitelli arrostiti tagliati a pezzetti. Continuiamo a cuocere per 5 minuti ancora..
- Lasciamo raffreddare per 2 minuti, poi con l’aiuto di un tritatutto tritiamo le verdure e versiamo il composto nella padella..
- Laviamo i pomodori, li spelliamo, li tagliamo a pezzetti e li tritiamo..
- Aggiungiamo anche il pomodoro e un mestolo di acqua di cottura della pasta..
- Facciamo cuocere fino a quando la pasta non sarà pronta. Alla fine aggiungiamo il basilico a pezzetti..
- Scoliamo la pasta, lasciando un po’ di acqua di cottura e la mescoliamo al condimento. Serviamo nei piatti e sopra mettiamo una generosa spolverata di parmigiano e qualche fogliolina di basilico..
Lasciate sfrigolare per qualche istante e aggiungete il pangrattato. Togliete dal fuoco e mescolate per distribuirlo bene. Riprendete la cottura aggiungendo anche le melanzane. La ricetta di mezze penne con melanzane e pomodoro. Pomodori arrostiti al forno: golose fette di pomodoro, servite come contorno o antipasto, condite e cotte in forno, pur rimanendo morbide e croccanti ma.