Linguine al pomodoro fresco, basilico e burratina. Cosa c’è di meglio di un bel piatto di pasta con pomodoro fresco? La pasta al pomodoro è must della mia cucina, così quando Cristina Gallitti ha pubblicato il post che invitava al contest voluto da Mediterranea Belfiore mi sono detta perchè no! Mia figlia si è innamorata letteralmente delle linguine….oggi le ho preparate semplicemente con un po di pomodoro fresco e tanto basilico …vediamo la preparazione… Linguine ai pomodori secchi che detta così sembra una vera stupidaggine, ma come diciamo sempre a fare il piatto non è il nome ma gli ingredienti che lo compongono.
Assaggia queste linguine ai pomodorini e mandorle fresche preparate secondo la ricetta di Starbene. Un primo piatto veloce da preparare che unisce pomodori e mandorle, due ingredienti gustosi e benefici per l’organismo. Per evitare che il basilico ossidi, spezzettalo con le mani. You can have Linguine al pomodoro fresco, basilico e burratina using 6 ingredients and 2 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Linguine al pomodoro fresco, basilico e burratina
- Prepare 5 of pomodori canestrini.
- Prepare 1 ciuffo of abbondante di basilico.
- It’s 1 spicchio of aglio.
- Prepare 1 of peperoncino, o peperoncino tritato.
- You need of Olio evo.
- It’s 2 of burratine piccole o una grande.
Tagliare il pomodoro a fette di un centimetro circa e poi a dadini. In una ciotola unire tutti gli ingredienti e condirli con l’olio evo, sale e pepe. Servire formando un nido con la forchetta e decorando con ciuffi di basilico. Friggere in olio di semi le foglie di basilico per pochi secondi.
Linguine al pomodoro fresco, basilico e burratina instructions
- In una padella mettere tre cucchiai dio olio evo, uno spicchio di aglio e un pezzetto di peperoncino, aggiungere 3 canestrini spellati e tagliati a dadini, e qualche foglia di basilico fare insaporire e ritirare l acqua in eccesso, salare e spegnere.
- Cuocere le linguine in acqua salata, e scolare al dente, falle saltare e ammalagamare bene nel sugo dei canestrini, nel frattempo tagliare i pomodori rimasti a dadini e il basilico, porzionare la pasta nei piatti, aggiungere la burratina e rifinere con i pomodori e il basilico freschi (crudi).
Nel frattempo cuocere le linguine in acqua salata e saltarle in padella con la Passata Classica Pomì precedentemente preparata aggiungendo un mestolo di acqua di cottura. Le linguine al pomodoro e ricotta sono un primo piatto semplice, veloce da realizzare e gustoso. Sbollentate i pomodori in acqua, spellateli e fateli a pezzetti. Nel frattempo lessate in abbondante acqua salata le linguine, scolatele al dente e trasferitele nella padella con il sugo di melanzane e pomodori, eliminate l’aglio, aggiungete il pecorino e fate saltare le Linguine estive qualche minuti. Nel frattempo cuocere gli spaghetti in abbondante acqua bollente salata.