Filetti di Sgombro al forno con Timo e Limone. Taglia qualche spicchio sottile di limone e sistemalo in mezzo ai filetti. Per prima preparate la salsa che vi servirà sia per lo sgombro che per le carote. Sgombro al forno con erbe aromatiche: un secondo piatto da sogno.
I filetti di sgombro sono un prodotto economico, ma di alto valore nutritivo. Lo sgombro è un pesce Si può servire in mille modi: sfilettato crudo a fettine sottili con salsa di soia o marinato con succo di limone, aglio ed Qui ti presentiamo una ricetta base semplicissima: i filetti di sgombro al forno. Una volta puliti i filetti di sgombro, andiamo a preparare una semplice marinatura. You can cook Filetti di Sgombro al forno con Timo e Limone using 6 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Filetti di Sgombro al forno con Timo e Limone
- You need 4 filetti of sgombro (circa 800 gr).
- Prepare 1 of limone non trattao (buccia e polpa).
- Prepare 2 of carote.
- Prepare of Timo fresco.
- Prepare of Timo selvatico (Cucinantica).
- It’s qb of Sale, Pepe e Olio EVO.
In una terrina, versiamo il succo dell’agrume che preferiamo: in questo caso, possiamo optare per il succo di limone, di arancia, di pompelmo o di mandarino. Successivamente, lasciamo in infusione i filetti di sgombro. Condite con limone e aglio a fettine, timo, patate a cubetti e olio. bacalà alla vicentina filetti di sgombro impanati in padella gratin di cime di rapa e salmone cotoletta di tonno polpo in umido al pomodoro polpo e patate in padella baccalà in umido con patate e peperoni minestra di seppie, piselli. Il SALMONE AL FORNO è un secondo piatto semplice da preparare, ma di grande effetto: i tranci di salmone vengono conditi con un’emulsione di olio e limone e poi coperti da fettine sottili di patate per un risultato Gamberoni all’arancia - Un piatto semplice e squisito.
Filetti di Sgombro al forno con Timo e Limone step by step
- Per prima preparate la salsa che vi servirà sia per lo sgombro che per le carote. Lavate bene il limone e prelevatene poi la buccia facendo attenzione a non prelevare la parte bianca che resta amara, noi a questo scopo utilizziamo un pelapatate. Riducete le scorzette dapprima a striscioline e poi tritate grossolanamente al coltello..
- Mettetele in una ciotolina aggiungendo del timo fresco e anche del timo selvatico secco. Coprite con dell’Olio EVO e lasciate macerare almeno un’oretta. Questo passaggio potete farlo anche molto prima, noi per esempio abbiamo preparato questo intingolo questa mattina e poi coperto e lasciato in frigorifero, così facendo si accentueranno gli aromi..
- Una volta che il vostro intingolo sarà pronto (dopo almeno un’ora) dedicatevi al pesce. Prendete i filetti e togliete le spine e la pelle. Prendete il limone e fatelo a fette sottili. Foderate di carta forno una teglia, mettete un cucchiaio di olio evo e poi mettete per ogni filetto 2 fette di limone sul fondo (in questo modo oltre a dare gusto al pesce, il limone eviterà che il pesce si attacchi e che l’Olio Evo lo faccia “friggere”)..
- Adagiate le fette di sgombro, salate e pepate a piacere e poi aggiungete abbondante timo fresco. In ultimo cospargete i filetti con l’intingolo di timo e limone. Infornate in forno già caldo a 180° per 10-12 minuti in base allo spessore dei filetti e al grado di cottura che desiderate..
- In ultimo, mentre il pesce è in cottura, prendete le carote, pelatele e riducetele a spaghetti (oppure a bastoncini o ancora grattugiatele), conditele con sale e con un pochino dell’intingolo di timo e limone mescolate bene. Togliete i filetti di sgombro dal forno e fate riposare 1 minuto in modo che rassodi leggermente e si stabilizzino i sapori..
- Servite il vostro filetto ancora ben caldo, accompagnatelo con le carote e una fetta di limone!.
- Un secondo leggero, sano, gustoso e veloce da preparare! L’abbinamento tra la freschezze e le note agrumate del limone e l’aroma intenso e profumato del timo donano a questi filetti un sapore indescrivibile, riescono, senza coprirlo, a valorizzare il gusto deciso e caratteristico dello sgombro!! Un piatto assolutamente perfetto per l’estate, pochi minuti di preparazione per un gusto super e una freschezza esagerata!! Buon appetito! Pierre e Vivy #noifacciamotuttoincasa.
Spremete il succo del limone e filtratelo. Controllate se e' presente qualche lisca nei filetti ed eventualmente rimovetela. In una padella antiaderente mettete un filo di olio evo, fate scaldare a. Come fare IL filetto DI sgombro al limone. La ricetta é veramente semplice, veloce e intuitiva : attenetevi alle mie istruzioni.