Focaccia allo strachino con fiori di zucca e acciughe. Preparazione della focaccia allo stracchino con fiori di zucca e acciughe. Per un tocco di gusto in più, puoi personalizzare la ricetta della focaccia stracchino e acciughecon fiori di zucca aggiungendo dei pomodori secchi, che si sposano molto bene con gli altri ingredienti presenti nella farcitura. La focaccia con alici, fiori di zucca e burrata è perfetta da gustare durante la bella stagione, ancora più sfiziosa grazie alla freschezza… La focaccia di grano arso con patate e acciughe è una fusione tra gusto affumicato del grano arso, delicatezza di patate e sapidità di acciughe.
Realizza una croccante focaccia con la ricetta di Renato Bosco e lo stracchino del Caseificio Tomasoni. Assapora il crunch con stracchino e fiori di zucca! Lava i fiori di zucca e tagliali a filetti. You can have Focaccia allo strachino con fiori di zucca e acciughe using 7 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Focaccia allo strachino con fiori di zucca e acciughe
- You need 180 g of farina 00.
- Prepare 180 g of farina di semola.
- Prepare 400 g of strachino.
- You need 12 of fiori di zucca.
- You need 10 filetti of acciuga sott’olio.
- Prepare of Olio extravergine di oliva.
- Prepare of Sale.
Una focaccia gustosa, morbida e speciale nella sua semplicità: l’impasto allo stracchino è il segreto! La farcitura sta a voi: potete lasciarla in bianco oppure arricchirla con formaggio, olive, pomodorini, zucchine, cipolle, ecc. Oliate una teglia e accomodatevi metà dell’impasto, schiacciatelo ai bordi, poi al centro formando una focaccia; distribuitevi sopra buona parte delle acciughe e dei fiori di zucca; stendete l’altra metà di impasto su un piano infarinato e. Farcite con lo stracchino, le fette di pancetta e i fiori di zucca, ricoprendo tutta la parte nella teglia.
Focaccia allo strachino con fiori di zucca e acciughe step by step
- Impastare le due farine con 4 cucchiai di olio 1,8 decilitri di acqua e un cucchiaino di sale fino fino a ottenere un impasto liscio ed elastico. Formate un panetto..
- Pulite i fiori di zucca tagliateli a metà ed eliminate i gambi e i pistilli. Ungete una teglia rotonda di 30 cm di diametro con un poco di olio. Dividete il panetto di pasta in due parti di cui una leggermente più grande dell’altra. Tirate la più grande con il mattarello e stendetela nella teglia facendo fuoriuscire i bordi..
- Farcite la base della focaccia con lo stracchino tagliato a pezzetti fiori di zucca e i filetti di acciuga sgocciolati. Stendete il panetto di pasta rimasta e un secondo disco è appoggiato lo sulla farcia. Piegate i bordi della base sulla pasta e saldateli schiacciando con le dita. Bucherellate la superficie e cuocetela nel forno caldo a 230 ° per 20-25 minuti. Servite la focaccia tiepida..
Chiudi il tutto molto grossolanamente lasciando qua e la scoperto il ripieno. Finite il tutto con una spennellata di salamoia, ottenuta mescolando acqua, olio, sale grosso. Pulite i fiori di zucca, tagliateli a metà, eliminando gambi e pistilli. Farcite la base con lo stracchino tagliato a pezzetti i fiori di zucca, completando con i filetti di acciughe. Stendete l’altro panetto, appoggiatelo sulla farcia e piegate i bordi della base sulla pasta saldandoli delicatamente con le dita.