Recipe: Appetizing Antipasto Italiano

Antipasto Italiano.

Antipasto Italiano You can have Antipasto Italiano using 26 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Antipasto Italiano

  1. It’s 1 of peperone giallo.
  2. You need 1 of peperone rosso.
  3. You need 1 of peperone verde.
  4. Prepare 4 of zucchine.
  5. It’s 2 of melanzane.
  6. You need 25 g of Grana Padano.
  7. It’s 25 g of Provolone.
  8. Prepare of Melanzane sott’olio.
  9. You need of Carciofi sott’olio.
  10. You need 2 fette of Prosciutto di Parma.
  11. You need 2 fette of salame Milano.
  12. Prepare 2 fette of salsiccia piccante.
  13. You need 2 fette of coppa.
  14. You need 2 fette of bresaola.
  15. You need 1 of mozzarella.
  16. It’s 1 of pomodoro.
  17. Prepare q.b of Basilico.
  18. Prepare q.b of Olio EVO.
  19. You need 1 of testa d’aglio.
  20. Prepare 1/2 of cipolla.
  21. It’s q.b of Sale.
  22. Prepare q.b of Pepe.
  23. It’s q.b of Origano.
  24. It’s q.b of Prezzemolo.
  25. It’s q.b of Menta.
  26. You need 10 of funghi Champignon.

Antipasto Italiano step by step

  1. Tagliare i peperoni a julienne. In una pentola antiaderente far imbiondire un po di cipolla con un filo d’olio ed aggiungere i peperoni. Insaporire con sale, pepe e basilico. Lasciar raffreddare.
  2. Tagliare una zucchina a cubetti. In una pentola antiaderente far rosolare un po d’aglio, aggiungere le zucchine. Insaporire con sale pepe e prezzemolo e menta. Lasciar raffreddare.
  3. Far rosolare sempre in una pentola antiaderente un po di cipolla e aglio. Aggiungere gli champignon. Lasciar rosolare. Sfumare con vino bianco. Aggiustare con sale e pepe. A fine cottura aggiungere abbondante prezzemolo. Lasciar raffreddare..
  4. Tagliare la mozzarella e il pomodoro a fette di circa 5 mm. Tagliare e grigliare una zucchina e una melanzana..
  5. Scolare i sott’olio e tagliare il formaggio. Tenere un pezzettino di Grana Padano da grattugiare a scaglie..
  6. Cominciare a comporre il piatto mettendo le verdure saltate e le melanzane sott’olio negli angoli. Comporre una caprese alternando MOZZARELLA e pomodoro. Condire con olio sale pepe e origano..
  7. Disporre i salumi in maniera fantasiosa mettendo il prosciutto di Parma nel centro del piatto cercando di formare una rosa. Disporre il formaggio nel piatto. Disporre le verdure grigliate..
  8. Condire il tutto con un filo di olio EVO e origano. Ultimare con le scaglie di Grana sul prosciutto di parma..

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