Recipe: Delicious Focaccia rustica alla zucca con lievito madre e olive taggiasche

Focaccia rustica alla zucca con lievito madre e olive taggiasche. Alta, sofficissima, saporita, la focaccia alla zucca con olive taggische è buonissima da sola (non smetteresti di mangiarla) ed è straordinaria farcita (provatela con lo speck)! Focaccia alla zucca con lievito madre. Come al solito ho sciolto il lievito madre nella planetaria con un po' d’acqua a temperatura ambiente e il cucchiaino di miele.

Amalgamiamo bene gli ingredienti ed infine uniamo il sale e l’olio. Focaccia soffice con impasto alle olive taggiasche e ripieno di cicoria di campo. Tra due strati di focaccia, con farina macinata a pietra e olive taggiasche, un ripieno di cicoria di campo, ripassata Sciogliete il lievito nell’acqua a temperatura ambiente. You can cook Focaccia rustica alla zucca con lievito madre e olive taggiasche using 11 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Focaccia rustica alla zucca con lievito madre e olive taggiasche

1. You need 150 g of zucca.
2. You need 320 g of farina tipo 1.
3. You need 150 ml of acqua.
4. You need 150 of g lievito madre.
5. It’s 1 cucchiaio of miele.
6. Prepare 1 cucchiaio of sale.
7. It’s 2 cucchiai of olio evo.
8. Prepare Qb of olio evo per ungere la teglia.
9. It’s Qb of fiocchi di sale.
10. You need Qb of rosmarino (facoltativo).
11. You need Qb of olive taggiasche per la guarnizione.

Versate la farina e il sale in una ciotola, unite. Pan brioche in cassetta con il lievito madre. Blog di cucina e ricette sfiziose per piatti prelibati, leggeri e colorati. La cucina perfetta per una dieta sana ed equilibrata.

Focaccia rustica alla zucca con lievito madre e olive taggiasche step by step

1. Tagliate la zucca a pezzi e fatela ammorbidire in una vaporiera per circa 15-20 minuti. Saggiate la morbidezza con la forchetta. Frullatela insieme all’acqua per ottenere una purea piuttosto acquosa..
2. Nella planetaria mettete il lievito madre rinfrescato. Aggiungete la purea di zucca e fate sciogliere bene il lievito. Nel frattempo aggiungete il sale, l’olio e il miele..
3. Aggiungete infine la farina poco alla volta. Otterrete un composto piuttosto morbido. Trasferitelo in una ciotola e copritelo con la pellicola. Fate maturare in frigo 24 ore. Poi trasferite la ciotola nel forno spento e fatela lievitare per 7-8 ore..
4. Traferite il composto lievitato nella teglia foderata con carta forno e molto unta e stendetela con le mani unte. Usate abbondante olio evo per ottenere maggiore fragranza. Fate lievitare un altro paio d’ore nel forno spento. A questo punto passate le dita in una ciotola con olio e praticate i classici buchetti. Aggiungete le olive sulla superficie e i fiocchi di sale. Se vi piace, anche un po' di rosmarino..
5. Cuocete in forno ventilato a 170 gradi per 30-35 minuti. Dovrebbe venirvi spessa come la mia. Farcitela a piacere per gustarla al meglio. Io ho messo robiola e speck. Strepitosa..

Ciambella salata veloce con zucchine: morbida e soffice, dall’aspetto rustico e dalla forma di un ciambellone salato. Alternativa al lievito madre Chi desidera può comunque preparare la focaccia utilizzando lievito di birra invece del lievito madre: in tal caso, si consigliano Sfornare, lasciar intiepidire e tagliar a fette. Il commento di Alice - PersonalCooker. Adoro questa focaccia, poi con le olive è il massimo (le adoro!). La ricetta della focaccia con olive taggiasche: prepara uno dei piatti più amati della tradizione italiana e arricchiscilo con il sapore delle olive.