Easiest Way to Make Appetizing Focaccia super morbida e leggera

Focaccia super morbida e leggera. La ricetta della focaccia super morbida con dentro mozzarella e carciofi preparata a Pasqua ma perfetta anche per un picnic o un pranzo in terrazza con gli amici (si ok, quando magari smette di piovere 🙁 ). Sembra ma non è né il tortano nè il casatiello, eh 🙂. Uno degli ingredienti fondamentali della focaccia alla genovese è l’olio extravergine di oliva. È ricco di polifenoli e di vitamina E, che contrastano l’invecchiamento e svolgono un’importante azione antiossidante.

In quanti si sono cimentati in una focaccia ottenendo un prodotto basso e duro come una pietra? Regole basilari di cui ogni tanto ci si dimentica: ma se si seguono tutti i passaggi. La focaccia è una preparazione salata lievitata, simile al pane, fatta di acqua, farina, lievito e olio. You can cook Focaccia super morbida e leggera using 6 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Focaccia super morbida e leggera

1. You need 250 gr of farina forte.
2. You need 250 gr of farina con fiocchi di patate.
3. It’s of 370 gr di acqua.
4. It’s of 4 gr di lievito secco.
5. Prepare of 15 gr di olio extra vergine.
6. You need of 11 gr di sale.

Ricetta semplice come quella della nonna, infallibile. Una focaccia morbidissima e super facile che si realizza con la patata cruda nell’impasto, una focaccia soffice e alta come quella del panificio!!! Oggi condivido con voi una ricetta che amo e che riscuote sempre grandissimo successo, la Focaccia morbida con patata cruda nell’impasto. Se volete preparare una buona focaccia morbida questa ricetta vi permetterà di ottenere un ottimo risultato, soffice e dorata in superficie, una ricetta classica, ormai piatto forte della nostra tradizione culinaria.

Focaccia super morbida e leggera step by step

1. Inserire nella planetaria le farine con il lievito e l’acqua quindi cominciare ad impastare, inserire il sale e quando l’impasto sarà formato inserire l’olio poco alla volta.
2. Quando l’impasto sarà ben incordato rovesciarlo sul piano e lasciarlo riposare quindici minuti circa quindi effettuare delle pieghe slap and fold.
3. A questo punto inserire l’impasto in una ciotola leggermente oleata e mettere a lievitare per circa un’ora.
4. Riprendere l’impasto rovesciarlo sul piano allargarlo e dare una piega a fazzoletto quindi rimetterlo a lievitare fino a che non raddoppia.
5. Una volta raddoppiato rovesciarlo sul piano infarinato con abbondante semola rimacinata e con la punta delle dita allargarlo quindi inserirlo nella teglia leggermente oleata e lasciarlo lievitare ancora per un’ora circa.
6. Accendere il forno a 250 gradi, riprendere l’impasto e con la punta delle dita fare i classici buchi della focaccia.
7. Preparare una miscela di acqua e olio nelle stesse proporzioni e distribuirla sulla focaccia quindi infornare direttamente sul fondo del forno per 7/8 minuti (le tempistiche dipendono dal vostro forno) spostare la teglia al centro e proseguire fino a cottura..

Vediamo insieme come realizzarne una versione base fatta in casa. La focaccia morbida all’olio, i miei bambini me la chiedono quasi ogni giorno! E io con un sorrisone gliela faccio. La ricetta me l’ha consigliata la mia amiche Rossella potete trovare la ricetta “tradizionale” sul suo blog Rossella in Padella. Questa Focaccia morbida con olive e pomodorini è una strepitosa focaccia che sotto una leggera crosticina croccante racchiude una mollica alta e morbidissima.