Recipe: Appetizing Quiche Lorraine con biete,zucca🎃🥬e ricotta

Quiche Lorraine con biete,zucca🎃🥬e ricotta.

You can have Quiche Lorraine con biete,zucca🎃🥬e ricotta using 12 ingredients and 10 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Quiche Lorraine con biete,zucca🎃🥬e ricotta

1. You need 250 gr of farina00.
2. You need 60 ml of olio evo.
3. Prepare 110 ml of acqua fredda.
4. You need of Sale.
5. Prepare of Per la farcitura:.
6. You need 2 mazzi of i di biete lavate.
7. It’s 200 gr of zucca.
8. You need 150 gr of ricotta.
9. It’s 1 of panna da cucina.
10. Prepare 2 of uova.
11. It’s of Sale,pepe,peperoncino🌶️.
12. You need of Salvia,timo.

Quiche Lorraine con biete,zucca🎃🥬e ricotta step by step

1. Per prima cosa ho preparato la verdura e l’ho cotta nel cestello a vapore salandola.
2. Poi ho preso un tegame ho aggiunto olio e un po' di scalogno e ho soffritto un paio di minuti. Poi vi ho aggiunto la zucca a tocchettoni ho salato,ho aggiunto pepe e l’ho fatta cuocere finché diventa in po' morbida.
3. Ora che le verdure sono pronte le ho fatte raffreddare,e ho iniziato sbattendo con una forchetta le uova,il sale e pepe.
4. Poi ho aggiunto la ricotta,la panna,e infine ho strizzato le biete e le ho sminuzzate e incorporate al composto..
5. Alla fine ho aggiunto anche la zucca miscelando bene. Ultimo passaggio ho preparato la pasta brisée all’olio,mettendo su una spianatoia la farina,il sale e piano piano l’acqua e lolio(io ho aggiunto un po' di polvere di spinaci ma a mio piacimento)..
6. Ho lavorato la pasta formando un panetto ben elastico,e l’ho staso su un foglio carta da forno.
7. L’ho coperto da un’altro foglio e con il mattarello l’ho stesa ben sottile.
8. Poi ho preso uno stampo da crostata e vi ho messo la base della pasta e ho fatto aderire ai bordi(vedi foto). Ho poi bucherellato la base con una forchetta.
9. Ultimo passaggio ho versato il composto nello stampo.
10. Ho sbriciolato un po' le foglioline degli aromi,e ho informato per circa40/45minuti a circa175gradi.