Filetti di pesce al sale con patate veloci. Adagiamo sul sale i filetti di orata già puliti e deliscati (potete far fare questa operazione al vostro pescivendolo, per rendere la preparazione più semplice e veloce) e accendiamo la fiamma. I filetti di platessa al forno sono un secondo piatto dalle note agrumate, profumato alle erbe e accompagnato da deliziosi cipollotti freschi! Le crocchette di salmone e patate sono dei gustosissimi bocconcini di pesce facili e veloci da preparare per cucinare il salmone in modo… Un semplice e gustoso secondo piatto di pesce, da realizzare con pochi ingredienti e poco impegno.
Un altro metodo classico per preparare il pesce in padella è la panatura. Il pesce va passato nella farina, nelle uova sbattute con sale, pepe e un cucchiaio di olio (serve a rendere la crosticina più croccante), infine nel pangrattato, poi fritto con solo olio oppure. Se avete poco tempo preparate il filetto di pesce veloce. You can cook Filetti di pesce al sale con patate veloci using 11 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Filetti di pesce al sale con patate veloci
- Prepare 2 filetti of salmone.
- It’s 1 filetto of ombrina.
- It’s q.b. of sale grosso.
- It’s of Patate.
- You need 1 rametto of rosmarino.
- Prepare 1 cucchiaio of olio evo.
- Prepare of Per la salsa tzaziki.
- It’s of yogurt greco.
- It’s of cetriolo.
- You need of limone.
- Prepare of aceto.
Ecco come preparare i filetto al sale: una ricetta semplice e gustosa, che saprà mettere d’accordo tutti i palati. Collocate il pezzo di maiale sopra al sale e ricoprite con il sale restante. Opzionalmente potete mescolare il sale con la farina e l’acqua. Lavare i filetti di pesce persico sotto acqua corrente ed asciugarli tamponandoli con della carta da cucina.
Filetti di pesce al sale con patate veloci instructions
- Iniziamo preparando le patate, perchè hanno un tempo di cottura un po' più lungo. In questo caso i sono fatta aiutare dalla mia bimba preparandole le patate sbucciate e tagliate a rondellone, dopodichè lei ha perfezionato il taglio creando una bella dadolata (se vi fate aiutare dai vostri bimbi, fate attenzione e guidateli mentre usano il coltello, dategliene uno piccolino, meglio se con la punta arrotondata e non mollateli un secondo!).
- Disporre le patate in una padella con un dito di acqua, un rametto di rosmarino e un filo di olio evo. Cuocere a fiamma vivace con il coperchio finchè l’acqua non si sarà assorbita..
- Mentre le patate cuociono, prendere un’altra padella abbastanza grande e cospargere il fondo di sale grosso e metterla sul fuoco, quando sarà calda, adagiare sopra i filetti di pesce.
- Cuocere il pesce a fiamma bassa coperti da un coperchio per circa 10-15 minuti. Dopodichè sarà pronto, e mentre finiranno di cuocere anche le vostre patate, potete pulirlo da eventuali lische e impiattarlo per i vostri piccoli (e per voi!!).
- Le patate sono pronte quando si formerà una cremina e inizieranno ad attaccarsi alla padella. Sarà come farle al forno, ma la loro cremosità le rende perfette come contorno, apprezzato anche dai piccoli di casa (poi se saranno state fatte con il loro aiuto ne saranno ancora più entusiasti)!.
- Come accompagnamento, è molto buona la salsa tzatziki: mescolare dello yogurt greco con 1/2 cetriolo grattugiato, un cucchiaio di aceto bianco e uno di limone (le dosi sono molto ad occhio perchè dipende da come vi piace!).
Infine unire gli spicchi d’aglio tritati, sale, pepe ed un filo abbondante di olio extravergine di oliva. In una scodella condite le fettine di patate con poco olio d’oliva e sale. Pulite e tagliate l’aglio a pezzetti. Teneri filetti di nasello che, grazie al loro sapore delicato e alla golosa crosta di patate profumate al timo che li ricopre, verranno apprezzati Cospargete il nasello con le foglioline di timo e il rosmarino tritato, una presa di sale e una macinata di pepe nero. Copriteli con le fettine di patate rimaste e.