Tramezzino di Polenta con Porcini, Zucca e Besciamella. Tramezzini di polenta, Gorgonzola Dolce Igor e prosciutto cotto. La polenta con i funghi può essere un piatto unico, un primo o persino un antipasto in monoporzioni: la ricetta per Aggiungete anche i funghi porcini e quelli secchi ben scolati e strizzati. Quando la polenta sarà fredda si sarà indurita.
Crea uno strato sul fondo con poco meno della metà della besciamella. Come preparare la polenta con sugo di funghi porcini secchi; consigli per la preparazione, gli utensili adatti e il tipo di farina da utilizzare. La farina usata per la polenta è semplice farina di mais che può essere gialla oppure di colore chiaro, quasi bianco; la si può trovare più o meno raffinata, miscelata. You can have Tramezzino di Polenta con Porcini, Zucca e Besciamella using 16 ingredients and 18 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Tramezzino di Polenta con Porcini, Zucca e Besciamella
- You need of Per la polenta:.
- You need 250 gr of farina gialla di mais.
- Prepare 1 of lt d’acqua.
- You need q.b of Sale.
- Prepare of Per il condimento:.
- You need 250 gr of zucca (al netto di buccia e semi).
- Prepare 30 gr of funghi porcini secchi.
- You need q.b of Sale e pepe.
- It’s q.b of Olio e.v.o.
- You need 2 spicchi of d’aglio.
- Prepare 1/2 bicchierino of vino bianco.
- It’s of Per la besciamella:.
- Prepare 250 ml of latte.
- You need 25 gr of burro.
- You need 1 cucchiaio of abbondante di farina.
- It’s q.b of Sale, pepe e noce moscata.
L’aspetto dice tutto, i tramezzini di polenta sono a dir poco fantastici e sono un modo furbo di far mangiare la polenta ai bambini. Ci vuole davvero poco per fare i tramezzini di polenta e magari potete farne in piu' perche' si possono anche congelare e tirare fuori. Preparare la besciamella piuttosto liquida a cui andranno aggiunti i pezzettini di formaggi, spegnere. con il Ma ho letto bene? Ragù bianco con funghi porcini e besciamella ai formaggi??
Tramezzino di Polenta con Porcini, Zucca e Besciamella instructions
- Mettete a bollire l’acqua per cuocere la polenta, aggiungendo una presa di sale..
- Versate, a fontana e mescolando, la farina di mais nell’acqua qualche istante prima che inizi a bollire..
- Fate cuocere per circa 40 minuti, mescolando costantemente..
- Una volta cotta la polenta, versatela su un piano rivestito con carta da forno..
- Stendetela con una spatola dandole uno spessore il più possibile omogeneo, copritela con un panno pulito o della pellicola e lasciate raffreddare..
- Mettete i funghi in contenitore con dell’acqua tiepida e lasciateli a bagno per una ventina di minuti, perchè rinvengano..
- Intanto private la zucca di semi e buccia e tagliatela a pezzetti tra loro omogenei..
- Mettete la zucca in una pentola con un giro d’olio e uno spicchio d’aglio. Salate e fate cuocere, a fuoco dolce, per 8/10 minuti. La zucca dovrà essere cotta ma compatta..
- Strizzate i funghi tenendo da parte la loro acqua che servirà per la cottura. Tagliate i pezzi più grossi per renderli omogenei e saltateli con un filo d’olio e uno spicchio d’aglio..
- Sfumate con il vino bianco e, quando l’alcol sarà evaporato, versate l’acqua dei funghi, opportunamente filtrata per eliminare le impurità, e salate..
- Lasciate che l’acqua si consumi cuocendo i funghi a fuoco medio..
- Preparate la besciamella sciogliendo il burro in un pentolino..
- Unite la farina, mescolate e quando si sarà rappresa e si stacca dalla pentola versate gradualmente il latte, continuando a mescolare, per evitare si formino grumi..
- Aggiungete sale, pepe, noce moscata e cuocete la besciamella a fuoco basso, mescolando e attendendo il bollore perché la salsa si addensi..
- Aggiungete ai funghi un paio di cucchiai di besciamella per renderli più cremosi. Adesso tutti gli ingredienti sono pronti..
- Tagliate la polenta in triangoli, utilizzando un coppa pasta adatto o, in mancanza, un coltello..
- Assemblate il tramezzino partendo dalla base di polenta e procedendo con uno strato di funghi, una piccola cucchiaiata di besciamella e la zucca..
- Completate mettendo ancora un po’ di besciamella e chiudete con un altro triangolo di polenta..
Malùùùùùù lo sai quanto Spiedini di polpette con olive. I tramezzini sono dei panini triangolari preparati con pane morbido, farciti in vario modo. Le bruschette porcini e provola sono un delizioso antipasto perfetto per tutte le I tramezzini di pane ai cereali con zucchine e salmone sono un’idea semplice, sfiziosa e. Polenta con crema di porcini e gorgonzola. Una ricetta profumata e dai sapori straordinari con cui fare bella figura con i propri ospiti.