Crostata salata di cicorie. Crostata salata di pasta brisee con cicoria, ricotta e Grana Padano Riserva, Contorni, ricette con formaggio https brisee-con-cicoria-ricotta-e-grana-padano-riserva.aspx In cucina > Ricette > Contorni > Crostata salata di pasta brisee con cicoria, ricotta e. Lo strudel salato di cicoria è un antipasto molto sfizioso. Può essere anche un contorno, e a dirla tutta, quando avanza, a me piace mangiarlo anche come.
Mini torta salata senza glutine e senza mix commerciali con cicoria, pancetta e formaggio. Aggiungi del sale e del pepe e lascia cuocere finché la cicoria non risulterà tenera e senza più Mile su Crostata di albicocche o Fénétra toulousaine ma gluten free. Cerchi ricette facili e veloci e magari light? You can cook Crostata salata di cicorie using 10 ingredients and 9 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Crostata salata di cicorie
- Prepare of Per l’IMPASTO:.
- You need 100 g of semola rimacinata.
- It’s 110 g of farina di grano tenero tipo 2.
- It’s 1/2 cucchiaino of bicarbonato.
- Prepare 30 g of olio evo.
- Prepare 100 g of acqua fredda di frigo.
- You need of Sale qb (1 cucchiaino raso circa).
- It’s 1 kg of abbondante di cicorie.
- You need 2 of hg di scamorza affumicata o bianca (o un altro a vostra scelta purché fonda in forno).
- You need 90 g of speck a fiammifero.
Eliminate le foglie più dure della cicoria e lessate il resto in abbondante acqua salata. La crostata di zucca e cicoria è una torta salata gustosa, saporita e leggera. È ottima quando nel fine settimana vuoi concederti un piatto La crostata di zucca e cicoria è un piatto unico ricco di proprietà nutrizionali grazie alla presenza della zucca e della cicoria. La cicoria in padella è un contorno versatile, gusto amarognolo e rustico con aglio e peperoncino, ideale per secondi di carne o Le tartellette di enkir con patate e cicoria sono un antipasto saporito realizzato con la brisè alla cicoria e profumato al finocchietto. Intanto lessate le cicorie in abbondante acqua salata in ebollizione.
Crostata salata di cicorie instructions
- In una ciotola capiente versare le farine, il sale, il bicarbonato e l’olio. Con una forchetta iniziare a unire tutti gli ingredienti poi aggiungere pian piano l’acqua e, quando l’impasto inizia a formarsi, procedere con le mani fino a ottenere un panetto ben lavorato. Avvolgere in pellicola e far riposare una mezz’oretta..
- Nel frattempo mondare, lavare le cicorie e bollirle in acqua salata. Scolare e tenere da parte..
- In una padella antiaderente versare un filo d’olio evo e affettare 2-3 spicchi d’aglio. Profumare l’olio d’aglio a fiamma bassa, poi toglierlo e aggiungere lo speck a fiammifero. Scaldare qualche minuto mescolando e poi unire le cicorie tagliate grossolanamente con il coltello. Saltare qualche minuto per far insaporire e poi spegnere il fuoco. Ridurre a cubetti il formaggio scelto..
- Riprendere l’impasto e stenderlo in una sfoglia sottile 3-4 mm. Capovolgere la teglia di ❓cm di diametro sulla sfoglia e ritagliare un cerchio tutto intorno di circa un paio di cm più largo..
- Arrotolare il cerchio ottenuto sul matterello e srotolarlo all’interno della teglia precedentemente unta d’olio. Con una rotella o un coltello ricavare dall’impasto rimasto delle strisce da incrociare a losanghe sulla superficie della crostata..
- Ora che la verdura si è raffreddata, unire i cubetti di formaggio e mescolare per distribuirli bene al suo interno. Poi versare il ripieno nel guscio di pasta e compattare con il cucchiaio livellando..
- Incrociare le strisce sul ripieno e formare delle losanghe. Poi chiudere, ripiegandolo sul ripieno, il bordo d’impasto. Inumidire con un filino d’acqua tutto il bordo ripiegato e rifinire con altre strisce su tutto il contorno. Se vi fosse avanzato ancora un po’ di impasto, ricavare dei fiorellini da incollare qua e là su tutta la crostata inumidendo con una goccia d’acqua..
- Terminata la crostata, spennellare con un pennello intinto d’olio evo su tutta la superficie e poi infornare a 200º ventilato per 30 min. Ma ognuno si regoli con il proprio forno..
- Sfornare, lasciare intiepidire e poi gustare ancora calda e filante..
Scolatele ancora al dente e tenetele in caldo. Quando le fave sono pronte, conditele con olio d’oliva e lavoratele con un cucchiaio di legno in modo da trasformarle in una purea che dovrà essere non troppo densa. La crostata salata con verdure è una ricetta perfetta come piatto unico vegetariano, senza uova e senza lattosio ma è ideale anche da Ho realizzato questa crostata salata utilizzando le verdure fresche di stagione, ma potete variare il ripieno in base alle verdure. Torta salata con cicoria, una ricetta “non sprecare” perfetta anche per il pranzo in ufficio (foto). Nello specifico, per la realizzazione di questa speciale torta salata abbiamo utilizzato la cicoria: l’acqua di cottura è stata congelata e poi utilizzata come brodo.