Crostata salata con zucchine. Crostata con zucchine, una torta salata buonissima, pratica e veloce da fare, perfetta per buffet e picnic perché si mangia fredda. La base della crostata con zucchine è senza uova, senza burro ma con l’acqua calda e una piccola quantità di olio di semi di arachidi. La crostata salata con zucchine e grana è una delle torte salate che amo di più!
Crostata salata con zucchine, parmigiano e basilico. Mini muffin salati con pomodorini al forno, olive Tritate anche lo scalogno e versatelo sulle zucchine. Aggiustate DI sale, aggiungete un filo DI olio e accendete IL. You can have Crostata salata con zucchine using 10 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Crostata salata con zucchine
- It’s 1 rotolo of pasta sfoglia tondo.
- Prepare 1 kg of zucchine romanesche.
- It’s 1 of cipolla.
- It’s of Basilico (4/5 foglie).
- You need 3 cucchiai of d’olio extravergine d’oliva.
- It’s q.b of Sale.
- You need 4 cucchiaini of Pecorino Romano o parmigiano reggiano.
- Prepare q.b of Pepe.
- You need 1 cucchiaino of dado vegetale (io uso Dial brodo).
- Prepare 100 gr of mascarpone.
La crostata salata è una ricetta davvero veloce da preparare, che vi consigliamo di provare poiché in estate è particolarmente indicata. Cominciamo a fare gli strati con le zucchine tagliate per lungo. Versiamo il composto di stracchino e aggiungiamo altre zucchine, avendo cura di formare dei cerchi. Crostata salata di farro ai semi con zucchine e caprino.
Crostata salata con zucchine step by step
- Lavare e tagliare le zucchine a rondelle. Pulire e tagliare la cipolla..
- Mettere le verdure in padella aggiungere l’olio, il dado, il basilico. Saltare in padella per una decina di minuti. Le verdure devono essere al dente. Aggiustare di sale. Quindi spegnere la fiamma e lasciar intiepidire..
- Tirare fuori dal frigo il rotolo di pasta sfoglia. Aspettare una decina di minuti prima di maneggiarlo. Accendere il forno a 200 gradi..
- Foderare con la pasta sfoglia una teglia tonda da circa 22 cm di diametro (non togliere la carta che avvolge la pasta sfoglia, ma utilizzarla come carta forno).
- Aggiungere alle zucchine il mascarpone (andrà benissimo anche un altro formaggio morbido tipo Philadelphia). Se si sono freddate troppo fare questa operazione sul fornello acceso. Aggiungere il pecorino e il pepe..
- Versare il composto nella pasta sfoglia. Tagliare la parte di pasta che fuoriesce dalla teglia e ricavarne delle striscioline che utilizzerete per comporre la crostata..
- Infornare per circa 30 minuti (forno ventilato se possibile).
Bucherellate il fondo della crostata con una forchetta e ricopritelo con il ripieno di zucchine. Disponete sulla farcia le strisce di pasta formando un graticcio, poi spennellatele con latte o un uovo sbattuto. Spuntare le zucchine alle estremità e lavarle. Con l’uso della mandolina affettarne cinque longitudinalmente e molto sottili e due a rondelline. Mettere lo Stracchino in una ciotola e sbatterlo con una frusta in modo di ammorbidirlo.