Tortino veloce di melanzane, quinoa e cipolle caramellate. Il tortino di melanzane e patate è una delle varianti più conosciute, un perfetto incrocio tra una parmigiana e una moussaka, facile da realizzare e ottimo da gustare come contorno. Il tortino può essere preparato anche utilizzando melanzane arrostite o cotte al forno. Una ricetta leggera questa del tortino di melanzane con cipolle, perfetta se siete a dieta e non volete rinunciare al sapore di qualcosa di veramente delizioso, ovviamente devono piacervi gli ingredienti, volendo potete Seguitemi in cucina oggi c’è il tortino di melanzane con cipolle e pomodori!
Olio extravergine di oliva spremuto a freddo. Far appassire la cipolla tritata in un cucchiaio di olio, aggiungere la melanzana a tocchetti e la mela sbucciata ridotta a dadini. Stufare il tutto a fiamma bassa fino a. You can cook Tortino veloce di melanzane, quinoa e cipolle caramellate using 10 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Tortino veloce di melanzane, quinoa e cipolle caramellate
- Prepare 1 of melanzana.
- Prepare 100 g of quinoa.
- Prepare 1 of cipolla di tropea.
- Prepare of Olio extravergine di oliva.
- Prepare of Sale.
- You need of Curcuma.
- It’s of Pepe.
- You need of Aceto balsamico.
- Prepare of Zucchero di canna.
- You need 1 pizzico of peperoncino.
Le cipolle di Tropea caramellate sono un originale contorno agrodolce, ideale per accompagnare secondi di carne o da gustare su crostoni di pane! Ricetta Cipolle caramellate: Le cipolle caramellate sono una ricetta facile ma ricca di gusto, ideale per chi vuole arricchire le sue Alzi la mano chi ama le cipolle caramellate. Eh già vi capiamo perché sono troppo buone e farle in casa non è assoluatemente difficile! Queste polpette di quinoa e melanzane mettono d’accordo tutti i commensali, vegetariani e onnivori.
Tortino veloce di melanzane, quinoa e cipolle caramellate step by step
- Sciacquare per bene la quinoa e metterla a cuocere per 30 mn in acqua salata e con un cucchiaino abbondante di curcuma e un pizzico di pepe.
- Lavate e tagliate a fette non troppo sottili la melanzana, sistemate su un foglio di carta forno sulla leccarda del forno, un filo d’olio, sale e infornate per 25 mn a 200 gradi.
- Una volta cotta la quinoa, lasciatela riposare e poi sgranate con un filo d’olio.
- Sbucciate e tagliate a fettine sottili la cipolla, mettete in padella con un filo d’olio, lo zucchero e il sale e lasciate stufare a fuoco lento, aggiungete poca acqua bollente se dovesse asciugare… Verso la fine cottura unite l’aceto balsamico e terminate la cottura.
- Ora, assemblate il tortino veloce… In un pirottino mettete due o più fette di melanzana, riempite con la quinoa, richiudete, premete un po' per formarlo e capovolgete in un piatto, adagiate le cipolle caramellate sopra… A filo, intorno decorate con un filo d’olio aromatizzato.
- L’olio aromatizzato al peperoncino: in una ciotolina, mettete l’olio e il peperoncino, mescolate e condite 😉.
Non contengono carne e sono buonissime. Insomma una ricetta che nulla ha da invidiare a quella delle amate Polpette di melanzane tradizionali. Stendete la polpa di pomodoro sulla base della pizza, facendo attenzione a stenderla bene. Iniziate a disporre la cipolla tutto intorno alla base della pizza, seguendo il cerchio e partendo dall’esterno. Tortino di melanzane: melanzane grigliate con un ripieno di pane, pomodori e scamorza affumicata; saporito piatto ideale come antipasto o secondo.