Pizzette di melanzane con peperoni e fiordilatte. Le Pizzette di melanzane sono un antipasto di verdure delizioso: dischi di melanzane a forma di pizzetta farcite con pomodoro e mozzarella e tanti gusti! Come fare le Pizzette di melanzane al forno. Le pizzette di zucchine sono un antipasto originale e sfizioso con base alle zucchine e vari condimenti estivi.
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Ingredients of Pizzette di melanzane con peperoni e fiordilatte
- Prepare 2 of grosse melanzane.
- Prepare 1 of peperone rosso.
- You need 150 g of pomodori datterini.
- It’s 200 g of mozzarella fiordilatte.
- It’s 2 cucchiai of olio extravergine d’oliva.
- It’s 1 cucchiaino of origano secco.
- It’s Q.b. of sale.
- Prepare Foglie of basilico fresco per guarnire.
Quindi prima grigliate, poi mettetele in forno già con il sugo e la mozzarella. Le pizzette di melanzana piacciono a tutti, grandi e piccini. Stasera vi lasciamo la ricetta di un antipasto light molto gustoso e veloce, le pizzette di melanzane. Niente frittura, solo forno per questa ricetta super gustosa…il bello è che possiamo personalizzare la ricetta a piacimento ed aggiungere.
Pizzette di melanzane con peperoni e fiordilatte step by step
- Lavare bene le melanzane, privarle del picciolo e tagliarle a fette trasversali spesse circa 5-6 mm..
- Cospargerle con un po' di sale e lasciarle spurgare un po'..
- Nel frattempo preparare la farcitura delle pizzette. Lavare bene e asciugare il peperone rosso e i pomodori datterini, quindi privare il peperone di picciolo, filamenti interni e semi..
- Ridurre il peperone in quadretti di circa 1 cm di lato e tagliare i pomodori datterini a metà..
- Riunire le verdure in una terrina insieme all’olio extravergine d’oliva, all’origano secco e a un pizzico di sale. Mescolare bene il tutto..
- Tagliare la mozzarella fiordilatte a piccoli dadini e lasciarli scolare in modo che perdano un po' della loro acqua..
- Disporre le fette di melanzane su una teglia rivestita di carta forno e coprire ciascuna fetta con 1-2 cucchiai di datterini e peperoni, quindi cuocere in forno preriscaldato a 190 gradi (statico) per circa 20-25 minuti..
- Togliere le melanzane dal forno, cospargerle con i dadini di mozzarella fiordilatte e infornare nuovamente per altri 5 minuti, o comunque finché non sarà sciolta..
- Sfornare e servire immediatamente in tavola, guarnendo con qualche fogliolina di basilico fresco..
Le pizzette di melanzane sono un antipasto sfizioso, ma decisamente non leggero, una fetta a testa può bastare, altrimenti rischiate di rovinarvi l’appetito, accompagnatele con un buon bicchiere di vino bianco secco. Ecco la ricetta delle pizzette di melanzane, un antipasto facile e sfizioso con pomodoro, fontina, pecorino e acciughe. I peperoni ammollicati o peperoni con la mollica, una ricetta siciliana…credo…visto che li chiamano anche con la muddica o qualcosa del genere. Le pizzette di melanzane alle verdure sono un secondo piatto molto sfizioso, semplice ma ricco di sapore. Ricette con le melanzane: tante idee e preparazioni che puoi preparare con questa verdura.