Polpettone di carne e ortaggi. Le polpette di carne sono una ricetta realizzata con ingredienti semplici ma molto saporiti, è un ottimo secondo piatto che piace anche ai bambini. Il polpettone di carne è un gustoso secondo piatto, molto amato da tutti gli italiani. Mettete il polpettone in una teglia leggermente oliata, salatelo e versate sulla superficie un filo d’olio.
Provate questa ricetta, magari aggiungendo altri ortaggi e fateci sapere com’è andata!! Spella la carota, spuntala e tagliala a bastoncini. Il polpettone è un classico secondo della domenica che si prepara velocemente, è semplice e piace a tutti. You can cook Polpettone di carne e ortaggi using 12 ingredients and 11 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Polpettone di carne e ortaggi
- Prepare 1 kg of Macinato misto di carne (manzo e maiale).
- You need qb of Pane grattugiato.
- It’s qb of Parmigiano reggiano grattugiato.
- Prepare 2 of Uovo.
- You need 2 of Carote.
- Prepare 2 of Zucchine.
- It’s 1 of Peperone rosso.
- It’s qb of Sale fino.
- Prepare qb of Pepe nero.
- Prepare 1 spicchio of Aglio.
- You need qb of Olio extravergine d’oliva.
- Prepare qb of Noce moscata.
La cottura in umido è molto semplice e permette di creare una gustosa salsa di accompagnamento come quella a base di. Un secondo piatto per chi ama la carne. Le ricette con formaggio e carne sono appetitose, molto apprezzato è il polpettone a base di questi ingredienti. Tagliamo le zucchine a cubetti e i fagiolini in piccoli tocchetti.
Polpettone di carne e ortaggi instructions
- Pulite e lavate gli ortaggi e tagliate a strisce. In una casseruola rosolateli con un filo d’olio extravergine d’oliva e aggiungete l’aglio intero. Condite con sale e pepe. Mettete da parte a raffreddare..
- In una ciotola mettete la carne macinata, aggiungete le uova, il parmigiano reggiano grattugiato, il pane grattugiato, condite con sale, pepe e noce moscata e mescolate bene per ottenere un composto omogeneo..
- Trasferite il composto sulla carta forno e presando con le mani per formare un rettangolo..
- Stesso l’impasto del polpettone farcitelo con gli ortaggi che avete preparato precedentemente, spolverate con abbondante parmigiano reggiano grattugiato e pane grattugiato..
- Aiutandovi con la carne forno arrotolate con delicatezza per il senso della lunghezza. Richiudere per bene il polpettone sia alle estremità che su tutta la sua lunghezza..
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- Aiutandovi con la carta forno mettete il polpettone su una teglia da forno e infornate a 190 gradi per 45 minuti..
- Affettate il polpettone e servitelo accompagnato da un contorno a piacere. Io lo servito con lenticchie..
- Preparazione delle lenticchie:250 grammi di lenticchie lessate in acqua salata. Tagliate a dadini piccoli una cipolla, una carota,una costa di sedano, aggiungete due spicchi d’aglio e fate rosolare in padella con olio extravergine d’oliva. Scociolate le lenticchie che sono state cotte al dente, trasferitele nel tegame del soffritto e far insaporire per 10 minuti. Aggiungete anche una foglia di alloro, condite con sale se necessario e una spolverata di pepe nero..
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Mettiamo gli ortaggi a cuocere in una padella antiaderente con un filo d’olio extra. Il polpettone di carne e zucca è un secondo piatto autunnale molto gustoso preparato con carne macinata e zucca, farcito al formaggio. Ricetta pescata tra le tante che amo della cucina napoletana. Per questo la carne avanzata indicata è quella del ragù alla napoletana, che si fa con il pezzo di carne intero, a differenza del ragù alla bolognese. Valori nutrizionali e Commento Salutistico sulla ricetta.