Spaghetti integrali al pesto di zucchine e pistacchi. Scola gli spaghetti al dente, uniscili in padella e amalgama per bene con il pesto di rucola. Spolvera con il parmigiano, sparpaglia la granella di pistacchi e servi subito in tavola. Spaghetti PESTO di ZUCCHINE e SPECK - Semplice e Veloce.
Scolate gli spaghetti e saltateli sulla fiamma. Servite con abbondante parmigiano grattuggiato e pepe. Luca Nebuloni Spaghetti conditi con il pesto di pistacchi e insaporiti ulteriormente con del guanciale. You can cook Spaghetti integrali al pesto di zucchine e pistacchi using 9 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Spaghetti integrali al pesto di zucchine e pistacchi
- It’s 200 gr of Spaghetti integrali di grano duro italiano.
- Prepare 3 of zucchine piccole.
- It’s 4 cucchiai of pistacchi.
- Prepare 1/2 spicchio of d’aglio.
- You need 30 gr of pecorino grattugiato.
- You need 30 gr of parmigiano grattugiato.
- It’s 10 foglie of basilico.
- It’s of Olio evo q. b.
- It’s of Sale e pepe.
Un primo piatto molto saporito e invitante. Spaghetti integrali con pesto di lattuga e gamberetti rosa. Gli spaghetti integrali al pesto con pistacchi di Bronte sono un primo piatto leggero e velocissimo da preparare. Il pesto è preparato senza l’aglio e il pecorino, questo per renderlo più digeribile e delicato, il piatto è poi arricchito con la granella di pistacchi di Bronte, l’oro verde della provincia di Catania.
Spaghetti integrali al pesto di zucchine e pistacchi step by step
- Pelare le zucchine con un pelacarote per togliere solo la parte verde esterna (il bianco lo potete fare a dadini e congelare e riutilizzare per zuppe o minestroni) e mettere in una padella antiaderente a fuoco molto basso ad asciugare, girandole spesso. Far freddare..
- In un frullatore mettere le zucchine con tutti gli ingredienti, e frullare il tutto aggiungendo un po' alla volta l’olio evo fino ad ottenere un composto cremoso.
- Trasferire il composto in una padella e aggiungere qualche cucchiaio di cottura della pasta che intanto avrete messo a cuocere. Scolare la pasta, versare in padella e amalgamare bene insieme al pesto e servire..
La preparazione degli spaghetti al pesto di mentuccia risulta particolarmente semplice e veloce. Questo primo piatto può essere accompagnato da un vino rosso non “Lessate la pasta in abbondante acqua bollente leggermente salata. Per il pesto di pistacchi: Sgusciare i pistacchi e tuffarli per qualche minuto in acqua bollente, scolarli e asciugarli: così sarà più facile togliere la pellicina esterna. Per preparare gli spaghetti integrali con carote e zucchine iniziate dalle verdure. Dopo averle lavate e spuntate, prendete una grattugia a grana grossa e grattugiate entrambi i tipi di verdure e mettetele da parte in un piatto.