# ilboccaTV: Schiaccia alla pala (alta) con salsiccia e ricotta.
You can have # ilboccaTV: Schiaccia alla pala (alta) con salsiccia e ricotta using 4 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of # ilboccaTV: Schiaccia alla pala (alta) con salsiccia e ricotta
- It’s 100 gr of schiaccia alla pala.
- It’s 1 of salsiccia.
- Prepare 50-60 gr of ricotta di capra.
- Prepare qb of olio.
# ilboccaTV: Schiaccia alla pala (alta) con salsiccia e ricotta step by step
- Si apre la schiaccia a meta' e sul lato della parte della base si spalma la salsiccia, mentre sull’altro si spalma la ricotta di capra..
- Si prepara il forno a 150 gradi e si mette la base della schiaccia a far ammorbidire e cuocere parzialmente la salsiccia; il sughino che si formera' sulla schiaccia la rendera' molto gustosa. Si tiene in forno per 6-8 minuti..
- Si aggiunge poi a questo punto l’altra meta' della schiaccia (la parte superiore), quella con la ricotta di capra spalmata sopra e si congiunge all’altra come se fosse un panino. Si lascia in forno per altri 5 minuti. Questa operazione non va fatta piu' a lungo per non far rinseccolire troppo la parte superiore della schiaccia..
- Si leva dal forno, si riapre il panino, si aggiunge un pochino di olio a crudo (puo' andar bene anche corretto al peperoncino se piace) e si degusta. Noterete un contrasto caldo-freddo tra i due ingredienti, che ad esempio me piace molto!.