Pesce spada con gazpacho di anguria e ciliegie, e anguria arrosto. Un antipasto insolito e veloce da preparare, crudo di mazzancolle con gazpacho di anguria e ciliegie di Puglia proposto dallo chef Stefano De Gregorio alias. Anguria: caratteri generali, botanici e proprietà terapeutiche. Cosa c’è di vero sui presunti effetti afrodisiaci dell’anguria.
Per un buffet d’estate o un fresco apericena, è ideale in ogni occasione e perfetto se arricchito con qualche crostino di pane aromatizzato. Un consiglio: servitelo con un pinzimonio di. Il gazpacho può essere preparato anche il giorno prima ed essere decorato con cubetti di pane, lasciati dorare in padella o in forno, e di pomodoro. You can cook Pesce spada con gazpacho di anguria e ciliegie, e anguria arrosto using 15 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Pesce spada con gazpacho di anguria e ciliegie, e anguria arrosto
- You need 400 g of ottimo pesce spada in fetta alta 2 cm. circa.
- It’s 4 of tataki di anguria (senza semi).
- You need q.b of farina di mais.
- You need 00 q.b of farina.
- You need 1 of uovo.
- It’s 1 of finocchio.
- It’s q.b of olio evo.
- You need q.b of pepe.
- Prepare q.b of tabasco.
- You need of Per gazpacho:.
- You need 200 g of ciliegie.
- Prepare 1 of fetta di anguria.
- Prepare 4 of pomodori camone+2 per guarnizione.
- It’s 1 of lime.
- You need q.b of menta.
Gazpacho di pesce: provate a servirlo con frittelle di pesce, con polpettine di pesce spada o con cozze. Il gazpacho all’anguria è un antipasto freddo da servire in questa caldissima estate, sorprenderà tutti i tuoi ospiti ne sono certo! Tagliate un quarto di anguria ed eliminate i semini. Riducete poi la polpa a tocchetti.
Pesce spada con gazpacho di anguria e ciliegie, e anguria arrosto instructions
- Puliamo il pesce togliendo la pelle. Asciughiamo con carta da cucina e poi condiamo con olio, sale e buccia di lime. Mettiamo da parte e lasciamo marinare..
- Gazpacho: Bicchiere per frullatore ad immersione, poi mettiamo dentro l’anguria (con i semi tanto va poi passato. Att.ne che che non sia troppa diventerebbe troppo liquido), i pomodori, la menta, le ciliege togliendo il nocciolo, un po' di succo di lime, sale e olio. Frullate e se dovesse risultare troppo liquido, mettete un po' di mollica di pane imbevuta con qualche goccia di aceto. Poi passate al colino a maglie fitte..
- Tagliate l’anguria in quattro parallelepipedi (alti circa 2 cm.). Asciugate e condite con sale e qualche goccia di tabasco. Poi passate nella farina, poi nell’uovo sbattuto e poi nella farina di mais facendola aderire bene. Mettete in forno a 200° ventilato per circa 15 minuti (dipende da forno) o finchè non avrà una bella doratura..
- Lavate il finocchio e togliete la parte centrale più dura (non buttate perchè potrete usare in un’insalata). Poi tagliate sottile e condite con olio, sale e pepe.
- Scaldate una padella e, senza aggiunta di grassi, scottate la fetta di pesce un minuto per parte (io l’ho messa sopra carta forno per non farla attaccare, ma meglio se riuscite senza. Rcordate che più la cuocete e più diventerà asciutta e stopposa. Poi porzionate cercando di fare i pezzi più simili possibile. Io ho aggiunto i semi di sesamo tostati, ma è facoltativo..
- A questo punto abbiamo tutti gli elementi per impiattare. Sporchiamo il piatto di gazpacho, poi posizzioniamo i pezzi di pesce spada con sopra un po' di finocchio, il tataki di anguria e guarniamo con qualche ciliegia tagiata a metà, palline di anguria, pomodoro a listarelle senza semi e erbe aromatiche. Buon Appetito!.
Puedes añadir un poco de agua si te gusta más líquido. Borraccia portatile e dissetante, l’anguria raggiunse la Grecia, terra in cui fu assaggiata probabilmente per la prima volta, bollita o fritta, per poi fare un salto nel mondo della medicina, grazie alle sue proprietà rinfrescanti, diuretiche e lassative. Solo nei primi secoli dopo Cristo, a Parigi, è riconosciuta. Esta es la receta de GAZPACHO ANDALUZ tradicional, pero he añadido un ingrediente al final que creo que te va a sorprender, ¿te atreves a adivinarlo? 🤔. Vamos a ver una serie de dudas que pueden surgir mientras preparas el gazpacho y algunas soluciones para que no tengas ningún. anguria.