Pescespada marinato all’arancia, con ciliegino e patate agrumate. Il pesce spada marinato all’arancia accompagnato da rucola e melagrana è una pietanza deliziosa e scenografica, perfetta per essere servita Melanzane al forno con patate. In fondo, di questo si tratta. Confesso che per trovare un titolo al post ho indugiato a lungo..marinato all’arancia - Carpaccio de peste spada afumat marinat in suc de portocale.
Sbucciate l’arancia ed il pompelmo togliendo bene tutta la parte bianca, quindi con un coltellino dalla punta. Eliminate la pelle del pesce spada. Filtrate il succo delle arance, mescolatelo all’olio e allo zenzero grattugiato, creando Tortini di merluzzo con patate e peperoni al bimby. You can cook Pescespada marinato all’arancia, con ciliegino e patate agrumate using 17 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Pescespada marinato all’arancia, con ciliegino e patate agrumate
- Prepare 1 of fetta di pescespada alta circa 3 cm. (circa 700g).
- Prepare of Spremuta di un’arancia.
- Prepare q.b of Timo.
- You need q.b of olio evo.
- It’s q.b of pepe.
- It’s of Per il sugo:.
- Prepare 400 g of pomodorini ciliegino.
- You need 1 spicchio of d’aglio.
- Prepare 1 of peperoncino fresco.
- It’s q.b of origano secco.
- Prepare q.b of basilico.
- You need q.b of olio evo.
- You need of Per le patate agrumate:.
- Prepare 4 of patate di media grandezza.
- Prepare of la buccia grattugiata di 1 limone e di una arancia(edibile).
- You need of Spremuta di una arancia.
- It’s q.b of olio evo.
E' nato così il pesce spada marinato alla piastra. Sgocciolate le fette di pesce spada dalla marinata, disponete su un vassoio da portata aggiungendo fette sottili Servite il vostro carpaccio di pesce spada marinato con una spolverata di prezzemolo tritato e la salsa della marinata servita a parte in una ciotolina. Quando le verdure si saranno ammorbidite aggiungete qualche spicchio ciliegino, le patate affettate, una manciata di prezzemolo tritato ed una buona macinata di Fate insaporire qualche minuto, ma non fate scuocere i pomodori, controllate il sale, quindi aggiungete i cubetti di pescespada e la pasta.. Tagliate il pesce spada a fettine molto sottili, distribuitele leggermente sovrapposte sul piatto da portata, salatele, pepatele, irroratele con la salsa versata a filo, lasciate riposare mezz’ora.
Pescespada marinato all’arancia, con ciliegino e patate agrumate step by step
- Tagliate la fetta di pesce spada in 4 parti e mettetela a marinare con, nell’ordine, pepe, olio, timo e versate sopra la spremuta d’arancia. Fate marinare per circa 1 ora versando sopra ogni tanto il liquido..
- Pelate i ciliegino immergendoli in acqua bollente per un paio di minuti e poi in quella fredda. In una padella calda mettete un giro d’olio, l’aglio e il peperoncino. Fate sfrigolare un attimo l’aglio, poi inserite i pomodorini tagliati in 2 o 4. Salate, aggiungete origano. Fate insaporire e poi aggiungete un po' d’acqua e fate cuocere finchè non saranno morbidi. Spegnete il fuoco e aggiungete il basilico spezzettato. mescolate e mettete da parte..
- Bollire le patate e pelarle. Schiacciatele e unite il sale, la buccia grattugiata di arancia e limone, l’olio. Rendetela liscia. Poi mettete in una casseruola calda e man mano aggiungete poco per volta il succo dell’arancia rigirando continuamente. Deve diventare quasi un purè. Poi mettete da parte..
- In una padella di ferro calda mettete la carta forno. Colate il pescespada e poi mettete i tranci in padella. Aspettate che il cambio colore della cottura arrivi quasi alla metà dell’altezza, poi girateli dall’altra parte. Mettete sopra dei fiocchi di sale e aspettate che il cambio colore della cottura arrivi quasi a metà e togliete dal fuoco lasciando al caldo. Se adottate questo metodo di cottura si scioglierà come il burro..
- Impiattate e buon appetito..
Secondo di Pesce a base di Pesce Spada. La cucina di Any: Carpaccio di spada affumicato marinato all’arancia - Carpaccio de peste spada afumat marinat in suc de portocale. · Il salmone al forno è un secondo piatto semplice e raffinato, con una copertura di patate croccanti che mantiene il pesce tenero. Anatra marinata all’arancia. • PULIZIA PERFETTA. Anche se l’anatra è già pronta per la cottura controlla che siano state eliminate le due ghiandoline situate sulla parte superiore della coda che hanno la funzione di impermeabilizzare il piumaggio: potrebbero infatti. Le alici marinate all’arancia sono un ottimo antipasto di mare che darà un tocco di originalità ai vostri pasti a base di pesce.