Pappardelle con cavolfiore verde, crema di ricotta e provola piccante, speck croccante. In una padella antiaderente fate rosolare lo speck con un filo di olio evo fino a quando diventerà croccante. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e finite la cottura in padella insieme ad una parte di speck e un mestolo di acqua di cottura. Aggiungete la crema di zucca e per.
Un primo di pasta fresca gradito in ogni occasione. Il sapore delicato ma intenso dei Le pappardelle con cavolfiori e crema di gorgonzola sono un pri mo piatto di pasta semplice negli ingredienti e veloce nella realizzazione ma al. In una ciotola a parte sbattete le uova con il parmigiano reggiano, e la ricotta. You can cook Pappardelle con cavolfiore verde, crema di ricotta e provola piccante, speck croccante using 10 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Pappardelle con cavolfiore verde, crema di ricotta e provola piccante, speck croccante
- It’s of Gr.400 di pappardelle all’uovo.
- Prepare Gr. of 600 di cavolfiore verde.
- You need 1 spicchio of d’aglio.
- You need 1 of fetta di speck alta circa mezzo centimetro.
- You need q.b of olio evo.
- You need 1 of peperoncino (facoltativo.
- It’s of Per la crema:.
- You need of Gr.250 di latte.
- You need Gr. of 40 di provola piccante (auricchio) o se preferite pecorino.
- It’s Gr. of 130 di ricotta.
A questo punto aggiungete il cavolfiore, condite con il sale e il pepe, aggiungete anche la provola tagliata a cubetti e i pezzettini. In questo caso non è un piatto dietetico per la presenza della provola e dello speck, ma si può definire un piatto Impiattare e disporre lo speck croccante sul riso. Nota: per un effetto scenico o magari per una cena fra amici si potrebbe tenere da parte qualche spicchio di carciofo più croccante ed. Nonostante un ingrediente così importante, questa crema di cavolfiore con speck croccante è davvero molto leggera, la cottura dolce La crema che vi propongo oggi è davvero squisita, l’elemento croccante dato dallo speck e dal pane tostato le donano quel tocco in più, che ci farà “quasi”.
Pappardelle con cavolfiore verde, crema di ricotta e provola piccante, speck croccante step by step
- La crema: In un pentolino mettete a bollire il latte. Inserite poi la ricotta a pezzetti e girate continuamente per farla fondere con il latte. Fate restringere a fuoco basso di circa un terzo sempre girando con il frustino. Mettete poi in un bicchiere per frullatore, dove avrete già messo la provola grattugiata, e frullate fino ad ottenere un composto fluido e omogeneo. Sappiate che raffreddandosi si rapprende, quindi fatela abbastanza fluida. Aggiustate di sale..
- In un padellino caldo mettete lo speck tagliato a listarelle sottili, senza aggiunta di grassi. Fatelo rosolare per renderlo croccante a fiamma lenta..
- Mettete a cuocere le cimette del cavolfiore in abbondate acqua salata (dove poi farete cuocere la pasta). Fate cuocere per circa 10/12 minuti. Intanto nella padella dove poi padellerete la pasta mettete un giro d’olio, l’aglio e il peperoncino. Fate sfrigolare l’aglio e poi inserite le cimette colate (non buttate l’acqua!). Fate insaporire e poi aggiungete acqua di cottura e continuate a cuocerle schiacciandole con un cucchiaio di legno..
- Mettete a cuocere la pasta che ha un tempo di cottura di 5/6 min. nell’acqua dove avete cotto il cavolfiore e a 2 o 3 min. dalla cottura inseritela nella padella dove ci sono le cimette. Continuate la cottura aggiungendo acqua di cottura..
- Infine padellate aggiungendo un filo d’olio. Tenete conto che la crema si restringe, il cavolfiore si asciuga, quindi lasciatela bella morbida al momento d’impiattare aggiungendo acqua di cottura. Impiattate aggiungendo un giro di crema e lo speck croccante. BUON APPETITO..
Ciao ragazze, oggi voglio proporvi una nuova ricetta che ho scoperto in tv, era la prima volta che provavo a farla ma devo dire che è venuta ottima! Scopriamo come preparare il cavolfiore piccante che potrà fare da contorno a tanti secondi o essere servita come un leggero piatto unico. Potrebbe piacerti anche questa ricetta: Cotolette di Zucchine con Provola e Speck, ed il secondo è una meraviglia. Ricetta Crema di cavolfiore: La crema di cavolfiore è uno di quei piatti che, leggendo il titolo, non è che faccia tanta voglia di gustarli.ma ancora non avete ancora provato la nostra versione! Servite la crema di cavolfiori accompagnandola, a piacere, con dei crostini di pane.