Involtini di sgombro farciti su crema di peperone con gamberi su crema di zucchine. La ricetta degli involtini di bresaola zucchine e gamberi non ha bisogno di molte spiegazioni, io ho cotto le zucchine in padella perché sono più saporite potete anche grigliarle se preferite. Mangiati a pranzo sono stati davvero ottimi, freschi, estivi, piacevoli. Involtini di zucchine e gamberi su crostini di pane e crema all’avocado.
A completare il gusto di questo piatto, da presentare come antipasto o come secondo, ci sono i peperoni, proposti sia in una dadolata, per decorare il topping, che in crema per dare un tocco vellutato. PASTA con CREMA di PEPERONI e SALMONE facilissima… A malgamare il tutto e farcire i filetti di peperoni e chiudere a mò plódi involtini, sistemare gli involtini di peperoni in una teglia antiaderente e coprire con una spolverata di formaggio grattugiato. Gli involtini di gamberi e zucchine sono dei deliziosi triangoli di pasta fillo ripiena di crema di zucchine e gamberi. You can have Involtini di sgombro farciti su crema di peperone con gamberi su crema di zucchine using 11 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Involtini di sgombro farciti su crema di peperone con gamberi su crema di zucchine
- It’s 2 of Sgombri grandi (oppure 4 se piccoli).
- You need 50 gr of olive taggiasche.
- You need 20 gr of pomodori secchi.
- It’s 50 gr of nocciole sgusciate.
- You need 50 gr of uvette.
- It’s qb of pan grattato.
- You need 1 of peperone rosso.
- It’s 1 of peperone giallo.
- It’s 2 of zucchine medie.
- Prepare qb of sale, pepe, aglio in polvere, chili dolce, curcuma e zafferano.
- You need qb of Olio EVO, Olio di semi di girasole.
Piccoli rotolini golosi, gli involtini di peperoni al tonno sono un delizioso antipasto che si gusta fresco. La ricetta per realizzarli è decisamente facile: si tratta di peperoni arrostiti ripieni con un impasto di tonno, acciughe, capperi e funghetti molto stuzzicanti. Involtini di peperoni, però un po' speciali. Oggi ancora una variazione sul tema delle verdure ripiene e, nella fattispecie, dei peperoni: questi sono involtini di peperoni arrostiti, e quindi senza la buccia, farciti con pane grattugiato.
Involtini di sgombro farciti su crema di peperone con gamberi su crema di zucchine step by step
- Per prima cosa prendete i peperoni, lavateli e levate la parte interna con i semi, poi tagliateli a listarelle, metteteli in padella con dell’olio di semi di girasole e fateli stufare, mentre i peperoni cuociono prendete le zucchine, lavatele e fatele a tocchetti, scottatele in una casseruola con acqua bollente con un pizzico di sale e un cucchiaio di aceto, per 3-4 minuti, poi scolatele bene, quando i peperoni saranno cotti scolate anche loro..
- Ora preparate la farcia per gli sgombri, tritate grossolanamente le olive taggiasche, i pomodori secchi e le nocciole, mettete in una ciotola le uvette ammollate in acqua e poi unite tutti gli ingredienti aggiungete anche poco pan grattato, mescolate bene il tutto. Non aggiungete sale visto che gli ingredienti sono già bene saporiti..
- Ora prendete le vostre zucchine e con l’aiuto di un frullatore ad immersione frullate bene fino ad ottenere una crema liscia (aggiungete dell’olio EVO se serve), salate e pepate a piacere, fate lo stesso con i peperoni..
- Ora prendete i vostri sgombri deliscati puliteli bene da eventuali lische ancora presenti e poi tagliateli a metà in modo da ottenere 2 filetti, mettete un pochino di farcia su ogni filetto, arrotolateli ben stretti e fermateli con uno stuzzichino, mettete in una teglia unta con un pochino d’olio e infornate in forno già caldo per circa 15-18 minuti a 180°..
- Mentre i filetti cuociono preparate anche i gamberi, in una padella mettete un filo d’olio, uno spicchio d’aglio e fate rosolare bene i gamberi, a fine cottura aggiungete del prezzemolo fresco..
- Quando gli sgombri saranno pronti non vi resta che impiattare…. Mettete sul fondo del piatto un pochino di crema di peperoni e adagiatevi sopra il filetto di sgombro farcito, poi fate lo stesso con della crema di zucchine su cui adagerete i gamberi…guarnite con delle nocciole e…..
- Buon Appetito!.
Gli involtini di gamberoni e zucchine sono un piatto semplice, gustoso, fresco e leggero! Antipasto o secondo leggero è un piatto perfetto per una cena romantica! Disponete le zucchine grigliate sul piano di lavoro, adagiatevi sopra, a distanza regolare, dei filetti di scorza di limone caramellate. Lavare e sgusciare i gamberi, lavare le zucchine e tagliarle a listarelle sottili, lavare quindi il peperoncino e tritarlo finemente. Code di gamberi su crema di fave.