Crostata al limoncello e meringa all’italiana. La crostata con meringa è un dolce fresco e profumato. La dolcezza della meringa all’italiana contrasta piacevolmente con il gusto della crema al limone ed il tutto è racchiuso in un friabile guscio di frolla alla mandorla..buon sabato, oggi dolce, ho rimesso le mani in pasta non cucinavo una torta da mesi.con l’occasione di un invito ho realizzato questa semplice crostata con una profumata crema al limoncello e meringa all’italiana, soddisfatta del risultato! Ingredienti Golosissima CROSTATA AL CIOCCOLATO FONDENTE con meringa all’italiana e CILIEGIE, un dolce squisito e cremosissimo!
Ecco il procedimento per fare la crostata al limone meringata. Pasta frolla: intridete la farina con il burro morbido; mescolate le briciole ottenute con lo zucchero, un pizzico di sale, di pepe e delle altre spezie finemente pestate; impastate tutto con l’uovo, avvolgete la. La meringa all’italiana si differenzia dalla classica meringa per un piccolo particolare: durante la preparazione viene aggiunto lo sciroppo. You can cook Crostata al limoncello e meringa all’italiana using 15 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Crostata al limoncello e meringa all’italiana
- Prepare of Pasta frolla:.
- You need 300 g of Farina.
- It’s 100 g of Zucchero.
- You need 120 g of Burro.
- It’s 2 of Uova.
- Prepare 1 pizzico of sale.
- You need of Buccia grattugiata di 1 limone.
- You need of Crema al limoncello:.
- You need 450 ml of latte.
- You need 50 ml of panna fresca.
- Prepare 150 gr of zucchero.
- It’s 3 of tuorli.
- Prepare 45 gr of amido di frumento.
- You need 50 ml of limoncello.
- Prepare 1 dose of meringa all’italiana.
La meringa in cucina è utilizzata per la copertura di torte meringate o per decorare golosi semifreddi o mousse di frutta, molti adoperano questo composto. Vi ricordate la meringa di pochi giorni fa?? beh oggi vi do' un idea per come utilizzarla. Questa crostata l’ho provata al corso di pasticceria base del Cordon Bleu e ne ero rimasta folgorata…buonissima, si scioglieva in bocca! è stata una di quelle ricette perfette che tanto ero sicura. La crostata meringata al limone è un vero inno alla dolcezza, al profumo degli agrumi, alla ricchezza della pasticceria che trova nella meringa una golosissima espressione!
Crostata al limoncello e meringa all’italiana instructions
- Preparare la frolla con tutti gli ingredienti a disposizione. Lavorare l’impasto velocemente con le dita, stando attenti a non riscaldare l’impasto. Avvolgere la frolla ottenuta con pellicola per alimenti e conservare in frigo per mezz’ora..
- Nel frattempo preparare la crema. Mettere il latte e la panna a scaldare. In una ciotola sbattere i tuorli con lo zucchero e l’amido. Versare il latte e la panna bollenti e rimettere sul fuoco finché il composto raggiunge la giusta densità. Lasciare intiepidire e aggiungere il limoncello. Far raffreddare..
- Riprendere la frolla e stenderla. Foderare una teglia dal diametro di 28 cm, precedentemente imburrata. Punzecchiare la frolla con una forchetta, ricoprirla con un foglio di carta forno al di sopra del quale si metteranno fagioli o ceci secchi. Cuocere il disco di frolla in forno preriscaldato a 200°C per 30 minuti e lasciar raffreddare..
- Ultimare la preparazione del dolce. Prendere la base di crostata già cotta, adagiare al suo interno la crema al limoncello e ricoprire con tanti ciuffetti di meringa all’italiana. Passare in forno con funzione grill o fiammeggiare col cannello. Servire..
Il gioco di consistenze è unico, vale la pena provarla una volta nella vita, anzi. possibilmente una volta al mese! La crostata meringata al limone può essere conservata in frigorifero per qualche giorno. Il lavoro con la meringa dovrebbe essere svolto poco prima di servire il dolce per una migliore resa. Si può quindi preparare la crostata di base precedentemente e procedere con la decorazione con la meringa nel. La meringa all’italiana può essere impiegata per crostate o dessert meringati, in questo caso basterà farla dorare per pochi minuti sotto al grill oppure utilizzando.