3° ricetta Oktoberfest a casa: Crauti alla bavarese. Stinchi in low&slow, wurstel in diretta, insalata di patate, crauti, bretzel, e ovviamente birraccia da quattro soldi per annaffiare il tutto. I crauti alla bavarese si preparano affettando a listarelle la verdura che metteremo poi a rosolare insieme allo strutto e altri ingredienti; bagneremo con vino e brodo e lasceremo cuocere lentamente. Preparare i crauti in casa è facile: dobbiamo solo aspettare che il tempo e il riposo lavorino per noi.
I crauti alla tirolese rappresentano più di un semplice contorno. Provenienti dalla tradizione del Trentino Alto Adige, si realizzano con il cavolo cappuccio fermentato. I crauti costituiscono una preparazione di antica origine rispondente all’esigenza di conservare al meglio. You can cook 3° ricetta Oktoberfest a casa: Crauti alla bavarese using 7 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of 3° ricetta Oktoberfest a casa: Crauti alla bavarese
- It’s 1 kg of crauto affettato sottile.
- It’s 1 cucchiaio of zucchero.
- Prepare 1 l of brodo vegetale.
- It’s 200 ml of vino bianco.
- Prepare q.b of Cipolla.
- Prepare of Pepe nero q.b (facoltativo).
- Prepare q.b of Olio extravergine d’oliva (o burro).
I crauti alla Tirolese, rappresentano un tipico, ricco e saporito contorno dell’Alto Adige: preparati con pancetta affumicata, cipolla e aromi, possono accompagnare wurstel, canederli, gnocchi di patate fritti, e molte altre @Karin: io li faccio a casa con i cavoli del mio orto, ci vuole un mese fin che sono pronti. I crauti alla bavarese si preparano affettando a listarelle la verdura che metteremo poi a rosolare insieme allo strutto e altri ingredienti; bagneremo con Rosolate appena le cipolle, aggiungere i crauti e fate stufare senza smettere di mescolare. Condite con sale e cumino, bagnate con il vino e il brodo. Wurstel alla Bavarese - Scopri la Ricetta - Ingredienti, Preparazione passo passo, Video Ricetta e Consigli Utili per ottenere i Wurstel alla bavarese.
3° ricetta Oktoberfest a casa: Crauti alla bavarese instructions
- Cominciamo tagliando, in maniera molto sottile, e lavando il crauto. Soffriggiamo la cipolla nell’olio (io ho preferito usare l’olio ma in Germania si usa di più il burro, scegliete voi) aggiungiamo lo zucchero e facciamo caramellare leggermente..
- Ora versiamo i nostri crauti e mescoliamo..
- Avremo bisogno di una pentola molto capiente, ma niente paura perché appassiranno velocemente, ho cercato di fare due foto del prima (punto 2) e dopo qualche minuto (qui nel punto 3), all’inizio occupano molto spazio ma scenderanno velocemente di volume.. se necessario possiamo aggiungerli anche in due riprese, come ho fatto io, cuoceranno benissimo lo stesso..
- Facciamo un brodo vegetale (se volete farlo con il dado fatto in casa potete sfogliare tra le mie ricette) e cominciamo ad aggiungerlo ai crauti fino a ricoprirli..
- Lasciamo cuocere lentamente coperti fino a quando non si sarà ritirato il liquido, mescolando di tanto in tanto, aggiungiamo, se ci piace, anche il pepe macinato..
- Aggiungiamo il vino e continuiamo la cottura a fuoco basso fino a che non sarà evaporato. Serviamo caldi con lo stinco, i würstel o anche da soli. Buon appetito 🌻🌻🌻🌻🌻!.
I Wurstel alla bavarese sono una preparazione tradizionale della Bavaria, uno degli stati della Germania, situato nel sud-est del territorio tedesco. I crauti alla pancetta sono un contorno sostanzioso facile da preparare: una ricetta perfetta per la stagione invernale. I crauti alla pancetta sono un piatto ricco e saporito, preparato con un ortaggio tipicamente invernale e molto versatile, il cavolo cappuccio. A Milano arriva l’Oktoberfest: per tre giorni in Darsena boccali di birra, bretzel, wurstel e crauti, musica e allestimento a tema con i colori caratteristici Da Vista Darsena anche stinco alla birra con patate al forno, mentre da Social Market fish and chips. Non potrà mancare infine musica bavarese.