Pasta frolla (ricetta base). Difficoltà a fare la pasta frolla ? non vi esce bene e si sfalda ? Ecco una semplice ricetta, per fare un pasta frolla buona, facile e veloce. Fare la pasta frolla in casa è semplice e veloce, basta lavorare tutti gli ingredienti velocemente e poi si fa riposare in frigo almeno una mezzora, questo pechè è importante permettere alle piccole particelle di farina di.
Potete utilizzare la farina specifica per dolci). La ricetta della pasta frolla è una ricetta base della pasticceria da cui partire per preparare crostate alla frutta e biscotti. È facile e veloce. Ricetta base per la preparazione di numerose crostate e biscotti. You can cook Pasta frolla (ricetta base) using 5 ingredients and 10 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Pasta frolla (ricetta base)
- It’s 200 g of burro.
- You need 100 g of zucchero semolato.
- It’s 1 pizzico of sale.
- Prepare 1 of uovo intero piccolo.
- Prepare 400 g of farina 00 o (0 per dolci).
La pasta frolla è una di quelle preziose preparazioni culinarie basilari, necessarie per confezionare varie prelibatezze dolciarie come crostate e biscotti. Per fortuna la ricetta per la pasta frolla per crostate e biscotti è estremamente semplice, basta avere a portata di mano gli ingredienti necessari. La pasta biscotto è una preparazione base usata nella pasticceria per realizzare deliziosi rotoli, da Pasta frolla con farina di riso. Una pasta frolla adatta anche ai celiaci e, a mio avviso, molto più digeribile rispetto alla pasta frolla classica.
Pasta frolla (ricetta base) step by step
- Faccio una breve ma necessaria premessa per dire che il nemico numero 1 della frolla è il caldo quindi è preferibile (per chi ce l’abbia) impastare in planetaria in modo da non scaldare l’impasto con le mani. Chi non ne fosse in possesso, abbia l’accortezza di fare tutto il più velocemente possibile senza indugiare con l’impasto tra le mani..
- Tirare fuori dal frigo il burro mezz’ora prima di iniziare in modo che si ammorbidisca un po’. ATTENZIONE! Deve ammorbidirsi soltanto, non deve essere sciolto!.
- Mettere in planetaria con frusta K (o Foglia, a seconda dei modelli) il burro morbido a pezzetti insieme allo zucchero e al sale. Iniziare a impastare e, solo dopo aver integrato questi 2 ingredienti, aggiungere l’uovo e incorporarlo bene. NB: Se la frusta non dovesse “pescare” bene sul fondo della ciotola, amalgamare l’impasto aiutandosi con una spatola o una frusta a mano..
- Ottenuta una massa uniforme, aggiungere gradualmente la farina precedentemente setacciata e continuare a impastare fino a quando l’impasto non si agglomeri tutto da una parte staccandosi dalle pareti..
- La pasta frolla è pronta. Compattare velocemente in un panetto appiattito e avvolgere nella pellicola. Mettere in frigo per almeno 2 ore (o in freezer per 1 oretta) prima di utilizzarla. Consiglio, se possibile, di prepararla la sera prima e di lasciarla riposare in frigo tutta la notte..
- Procedere poi stendendo la frolla tra 2 fogli di carta forno in una sfoglia di circa 5 mm per ricavarne biscotti o per realizzare una crostata..
- NOTE: 🔸Dopo che stendete la frolla nella teglia per dei biscotti o nello stampo per una crostata, fatela riposare in frigo prima di infornarla in forno caldo. Se la infornerete ben fredda, lo shock termico che subirà garantirà una maggiore friabilità e tenuta della forma durante la cottura..
- 🔸 Nella mia frolla c’è poco zucchero perché non amo i dolci troppi dolci; se vi sembrasse troppo poco potete aumentarne la dose fino a 30-40 g in più. Inoltre potete aggiungere un aroma a vostra scelta: vaniglia, limone, arancia….
- 🔸 Per ottenere la frolla al cioccolato, sottraete parte della farina e sostituitela con lo stesso peso di cacao amaro in polvere secondo il vostro gusto (per es. 350 g farina e 50 cacao; o 370 farina e 30 cacao) e aggiungete 20-30 g di zucchero mantenendo intatte le altre dosi e il procedimento..
- 🔸È possibile congelarla per circa 1 mese per averla già pronta all’occorrenza. Basta tirarla fuori dal freezer la sera prima di utilizzarla passandola nel frigo. La mattina dopo sarà perfetta, come appena fatta. Se avete domande sono qui. Ciaooooo 🤗.
La pasta frolla è una ricetta classica e semplice che viene utilizzata per preparare crostate, biscotti e moltissime preparazioni di pasticceria. Per quel che riguarda le uova, si possono. Ricetta step by step e regole base per fare la pasta frolla. Scorri la ricetta step by step per preparare a casa la pasta frolla classica. Una preparazione facile e veloce, a prova di principiante, da usare come base per biscotti, tartellette e tante golose torte come l’intramontabile crostata con la.