Arrosto di Arista al BBQ. Sciogliamo bene ed immergiamo la carne. Una ricetta originale che richiede una buona qualità della materia prima e una sapiente tecnica nella cottura diretta e indiretta. L’arista di maiale al latte è un secondo piatto molto semplice e gustoso, da servire con un’irresistibile salsa per nappare le fettine di carne!
La cosa fondamentale per la riuscita di un buon arrosto è la scelta del taglio di carne. In questo caso, è stato scelto un costato di manzo che è stato privato dell’osso con un. L’arista al forno è un secondo piatto di carne che va preparato prima in padella e poi cotto in forno. You can cook Arrosto di Arista al BBQ using 5 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Arrosto di Arista al BBQ
- You need 800-1000 gr of Arista.
- It’s 4 spicchi of aglio.
- Prepare q.b of Sale e pepe.
- Prepare q.b of Olio extravergine.
- Prepare 4-6 rametti of Rosmarino.
Scopri qui la ricetta del Cucchiaio d’Argento! L’arista al forno è un arrosto tipico della domenica, a base di carne di maiale. Molto semplice da realizzare, necessita solo di fare attenzione alla cottura. l’arrosto di maiale in casseruola è un secondo piatto molto gustoso e semplicissimo da preparare. scegliete la parte iniziale dell’arista quella vicino al capocollo che presenta una parte più rossa da un lato. Essendo una parte un pochino più grassa, questa contribuirà a rendere l’arrosto più saporito e.
Arrosto di Arista al BBQ step by step
- Il giorno prima di cuocere facciamo una salamoia con 2 litri di acqua e 100 gr di sale. Sciogliamo bene ed immergiamo la carne. Chiudiamo il contenitore e mettiamo in frigo per 12-24 ore..
- Asciughiamo bene il pezzo di carne, mettiamolo in una pirofila foderata di alluminio, così sporcheremo meno. Versiamo olio ed aggiungiamo alcuni rametti di rosmarino. Altri rametti sistemiamoli tra la carne e la rete. Cospargiamo la carne con la miscela di sale e pepe. Gli spicchi di aglio mettiamoli ai lati..
- Accendiamo il carbone senza configurazioni particolari. Arriviamo ad una temperatura di circa 150-170°C. Adagiamo i legnetti di affumicatura preferiti precedentemente umidificati direttamente sulle braci. Adagiamo la pirofila nella parte indiretta (dove sotto non abbiamo i carboni). Infiliamo a cuore nella carne la sonda e lasciamo cuocere. Dovremmo raggiungere una temperatura interna di circa 72-76°C..
- Verso metà cottura possiamo spennellare la superficie con poco olio o burro e versare 1/4 di bicchiere di vino bianco sul fondo della pirofila..
- Una volta raggiunta la temperatura target prendiamo dell’alluminio e copriamo l’arrosto. Possiamo toglierlo dal barbecue e lasciarlo riposare circa 30 minuti. Lo taglieremo al momento, versando un pochino di sughetto in superficie..
Prepara l’arista al forno in modo facile con i consigli di Donna Moderna. L’arista di maiale arrosto è la protagonista dei classici pranzi della domenica. Quella che vi proponiamo è la classica e intramontabile ricetta, perfetta da abbinare a delle gustose patate arrosto o al forno. L’arrosto di arista al latte è un piatto molto delicato, una portata da sera, da mangiare in compagnia, magari accompagnato da un buon vino rosso. Versare il latte fino a coprire l’arrosto e lasciar cuocere girando spesso.