Piadina Senza Glutine - Ricetta Facile -.
You can cook Piadina Senza Glutine - Ricetta Facile - using 5 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Piadina Senza Glutine - Ricetta Facile -
- You need 400 Gr of Mix it Universale (schar).
- You need 60 gr of strutto.
- Prepare 1 bicchiere of acqua circa.
- Prepare 10 gr of sale.
- You need 1 cucchiaino of bicarbonato.
Piadina Senza Glutine - Ricetta Facile - step by step
- Versate in una ciotola capiente la farina, aggiungete lo strutto a fiocchetti, il bicarbonato e l’acqua (la quantità è indicativa, iniziate tenendone un pochino da parte e in caso aggiungetene man mano)..
- Lavorate l’impasto con un mestolo sino a che non si sara addensato, a questo punto aggiungete il sale, lavorate un attimo e trasferite su un asse infarinato. Lavorate l’impasto per qualche minuto sino a che non sarà liscio ed omogeneo. Mettete in una ciotola coperta da pellicola e lasciate riposare almeno un’oretta..
- Passato il tempo di riposo prendete l’impasto e dividetelo in palline di circa 90-100 gr (o meno se volete fare delle piadine più piccine, queste sono diametro circa 20). Infarinate abbondantemente il piano di lavoro, schiacciate leggermente a mano sino ad ottenere un disco, cospargete di farina anche la superficie. Con un mattarello, molto delicatamente, stendete l’impasto cercando di mantenere una forma tonda dello spessore di 2-3 mm massimo..
- Mettete sul fuoco il testo per la cottura (se non lo avete va benissimo una padella a fondo piatto, meglio se antiaderente), fatela scaldare bene. Una volta che sara ben caldo mettete la piadina e fate cuocere, senza girare per 2-3 minuti, se si formano delle bollicine bucatele con i rebbi di una forchetta. Dopo 2-3 minuti giratele e fate cuocere un paio di minuti anche dall’altro lato. Man mano che saranno pronte mettetele su un piatto impilate (questo passaggio le farà restare più morbide)..
- Ecco il risultato finito, potrete gustarle immediatamente oppure una volta intiepidite metterle in un sacchetto di plastica in modo che restino morbide anche il giorno dopo!.
- Noi non abbiamo resistito, e ci siamo fatti subito una deliziosa piadina farcita….ma per la piadina dovrete attendere ancora qualche ora… Questa Piadina Senza Glutine è riuscita davvero bene, davvero non si notava l’uso di farina senza glutine, anche Vivy ne è rimasta davvero soddisfatta!! Buon appetito! Pierre e Vivy.