Meringhe Tricolore - Ricetta Perfetta -. Versate in una ciotola capiente gli albumi (devono essere a temperatura ambiente, quindi toglieteli dal frigorifero per tempo). Meringhe Tricolore, ricetta perfetta, colorata e facile per questi dolcetti. La leggerezza e la croccantezza di queste meringhe vi lascerà a bocca aperta!
Questa deliziosa ricetta è una versione rivisitata dei classici dolcetti da. Scopri la Ricetta Meringhe perfette e veloci! Dopo una serie di sperimentazioni finalmente condivido con voi quella che considero la Ricetta perfetta per realizzare le Meringhe, per gusto, consistenza e facilità di esecuzione che nasce dall’unione di una serie di ricette collaudate: quella di Csaba dalla. You can have Meringhe Tricolore - Ricetta Perfetta - using 5 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Meringhe Tricolore - Ricetta Perfetta -
- You need 250 gr of albumi d’uovo.
- It’s 500 gr of zucchero semolato.
- Prepare 1 bustina of vanillina.
- It’s of succo di limone.
- You need of coloranti alimentari a vostra scelta.
Le meringhe sono una preparazione classica della pasticceria, sono deliziose da gustare al naturale, per accompagnare caffè o cioccolata calda, ma sono. Mi piacciono perché bianche, friabili ed estremamente versatili. Possiamo variare il colore, la forma e magari l’aroma! Oggi vi presento una ricetta sicura per una meringa perfetta.
Meringhe Tricolore - Ricetta Perfetta - instructions
- Versate in una ciotola capiente gli albumi (devono essere a temperatura ambiente, quindi toglieteli dal frigorifero per tempo), la bustina di vanillina e metà circa dello zucchero, aggiungete anche qualche cucchiaio di succo di limone. Azionate la planetaria (o la frusta elettrica se non avete la planetaria) e iniziate a montare la meringa..
- Quando avrà già una consistenza spumosa e lo zucchero si è incorporato aggiungete il restante zucchero. Continuate a montare sino a che il composto diventa ben sodo e spumoso, ci vorranno una decina di minuti..
- A questo punto dividete la meringa in 3 parti uguali. La prima parte mettetela direttamente in una sac-a-poche e tenete da parte. Prendete ora un’altra parte e aggiungete il primo colore, mescolate bene sino a rendere la meringa omogenea. Mettete in un altra sac-a-poche. Fate lo stesso con il terzo colore..
- Una volta che tutte le sac-a-poche sono pronte iniziate a formare le meringhe. Noi abbiamo utilizzato un adattatore per “unire” i 3 colori, se non lo avete potete inserire le 3 sac-a-poche in una sola più grande con il beccuccio scelto da voi. Noi abbiamo deciso di fare 3 forme di meringhe diverse. Le classiche a ciuffetto, delle strisce tricolori e delle girelle..
- Quando avrete finito infornate in forno già caldo a circa 85-90° in modalità statica per circa 3 ore (lasciate uno spiffero nel forno per evitare umidità interna). Il tempo dipende da quando sono grandi e da quanto asciugano, potrebbero volerci anche 4 o 5 ore. Una volta che sono pronte (assaggiatene una, deve risultare ben asciutta anche all’interno) spegnete, aprite il forno e lasciate raffreddare completamente..
- Una volta che saranno ben fredde potete conservarle per parecchi giorni in un contenitore ermetico, meglio se di latta, in un ambiente secco. Saranno sempre comode anche quando qualche amico si presenterà all’ultimo per un caffe!.
- Non vi resta che gustarle e godervi un momento di dolcezza, sono così buone e leggere che una tirerà l’altra! Noi stiamo ultimando il dolce con queste meringhe….siete curiosi di vedere cosa ci siamo inventati? Abbiate ancora un pochino di pazienza e ve lo sveleremo! Intanto godetevi le meringhe…lasciatene qualcuna da parte per il dolce! Buon appetito!.
Quindi ecco la ricetta per delle buone meringhe, con dei piccoli accorgimenti per usare al meglio il proprio forno, visto che questa è la parte più difficile della preparazione. Meringhe - Ricetta per Meringa Francese: Risultato perfetto a prova di pasticcere! Siete alla ricerca della ricetta perfetta per fare le meringhe? Siete nel posto giusto, oggi vi svelo tutti i trucchetti per fare in casa delle meringhe come quelle di pasticceria. Grazie alle dritte di Alex e Stacey, le autrici del libro “Meringue Girls Cookbook”.