Pitta salentina con ricetta di Sogliano. E' una torta salata molto gustosa ed appetitosa che va mangiata tiepida ma molto meglio fredda. Ideale da portare per pranzi all’aperto, al mare o per. Ricetta della Pitta Salentina, un piatto regionale pugliese facile e veloce nella sua preparazione.
Tutorial sulla preparazione della “pitta salentina”, uno sfornato di patate tipico del Salento. Le voci in sottofondo sono della troupe che ha assistito. La pitta di patate è un piatto tipico della tradizione culinaria pugliese, del Salento nello specifico. You can cook Pitta salentina con ricetta di Sogliano using 9 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Pitta salentina con ricetta di Sogliano
- You need 1 kg of patate.
- You need 400 gr of cipolle miste cipollotto, scalogno, cipolla rossa e bi.
- Prepare 300 gr of pomodori maturi freschi.
- You need Qb of farina di semola rimacinata.
- Prepare 1 cucchiaio of capperi.
- It’s 100 gr of olive nere Celine denocciolate.
- It’s 2/3 of peperoni sott’aceto.
- You need 1 cucchiaio of caroselli(fiori di finocchietto) sott’aceto.
- Prepare Qb of sale, olio evo.
Un delizioso impasto a base di patate nasconderà al suo interno Iniziamo la preparazione della pitta di patate salentina lessando le patate in una pentola con abbondante acqua e un pizzico di sale grosso. Prima di passare alla ricetta originale della pitta salentina, è doverosa una premessa: non è certamente proibito cercare o sperimentare altre varianti, come ad esempio Scopriamo insieme la ricetta tradizionale per preparare una Pitta di Patate in pieno stile salentino! La pitta di patate salentina è la ricetta che apre oggi in aifb la settimana della patata di cui è ambasciatrice Sara Bardelli (preziosa per noi soci aifb). Una delle ricette salentine per eccellenza è la tradizionale Pitta di Patate, perfetta come antipasto o sfizioso aperitivo.
Pitta salentina con ricetta di Sogliano instructions
- Lessare le patate e sbucciarle..
- Schiacciare le patate ancora tiepide..
- Fare il soffritto con cipolla, pomodori, peperoni e caroselli. Salare e quando si sono sbollentate aggiungere le olive, capperi. Far cuocere 2/3 minuti ancora..
- Impastare le patate con farina e olio fino ad ottenere un impasto malleabile..
- Prendere la teglia e ungerla d’olio. Mettere dei pezzetti fino a formare una base, poi aggiungere il sughetto e poi chiudere con le patate schiacciando con le mani. (ungetele con olio per evitare che l’impasto si attacchi).
- Cuocere in forno per un’ora in forno statico a 180 gradi..
Tra i piatti che non mancano mai sulle tavole salentine, c’è sicuramente quello la Pitta di Patate. Si tratta di una delle ricette salentine più antiche, ripetuta. Per preparare questa ricetta, prima di tutto fate cuocere le melanzane in. Avendo dei bimbi piccoli, per me è facile coinvolgerli a lavorare e pasticciare insieme in cucina. Cospargete un teglie di olio extravergine d’oliva #Agrosì e cospargete di il fondo e le pareti di pan grattato. disponete un primo strato di pitta,al centro adagiate il.