Antipasto di Melanzane alla mediterranea (ricetta light). Parmigiana di Melanzane conosciuta anche come Melanzane alla parmigiana è un piatto unico ricco e sostanzioso, tipico della cucina italiana. Questa ricetta delle melanzane è di quelle che prevedono tempi di cottura non proprio lampo, ma una difficoltà di procedimento quasi nulla. Sì, perché sia gli ingredienti facilmente reperibili in commercio sia la poca lavorazione richiesta, fanno di questa ricetta uno di quei must da cena con tanta gente.
Alcuni “classici” della tradizione sono le melanzane alla parmigiana e le melanzane sott’olio, la ciambotta e le melanzane ripiene. E ancora, per un contorno light, le. Le melanzane sott’olio fatte in casa sono una delle conserve più classiche che ci sia. You can cook Antipasto di Melanzane alla mediterranea (ricetta light) using 10 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Antipasto di Melanzane alla mediterranea (ricetta light)
- Prepare 1 of grossa melanzana ovale nera.
- You need 1 of decina di Pomodorini ciliegino.
- You need 1 of scamorzina affumicata.
- It’s of Olive nere denocciolate.
- You need of Capperi.
- It’s qualche of acciughina sott’olio.
- Prepare 1 of spolverata di pane integrale grattugiato nel robot da cucina insieme a del prezzemolo.
- You need of Origano.
- Prepare q.b of Olio evo.
- You need q.b of Sale e pepe nero.
Ricetta semplice per fare le melanzane sott’olio per l’inverno intero. Le melanzane sott’olio, in genere vengono servite come antipasto o contorno, su bruschette, pane casereccio o crostini. Succo di limone o aceto: q.b. Light Ipocalorici Low carb Magri Proteici Facili Veloci Economici.
Antipasto di Melanzane alla mediterranea (ricetta light) step by step
- Lavate la melanzana, asciugatela e tagliatela a fette rotonde. Tamponate le fette di melanzane con un canovaccio e disponetele su una griglia antiaderente per qualche minuto (oppure sulla teglia del forno rivestita di carta da forno per una decina di minuti)..
- Nel frattempo lavate i pomodorini e tagliateli a pezzettini piccolissimi, versateli dentro una ciotola con l’olio evo, il sale, il pepe, l’origano, i capperi, qualche acciughina sminuzzata e qualche foglia di basilico spezzettata con le mani. Lasciate insaporire qualche minuto e nel frattempo tagliate un pezzo di scamorzina affumicata a fette sottili, tante quante sono le fette di melanzane (mi raccomando, non eccedete con il formaggio se volete un risultato più “light”!)..
- Disponete le melanzane in una teglia rivestita con carta da forno e su ogni fetta mettete una fettina sottile sottile di scamorza, il mix di pomodorini insaporiti con gli altri ingredienti, le olive e una piccolissima spolveratina di pangrattato integrale insaporito con prezzemolo..
- Infornate a 200°C per circa 15 minuti. Sfornate e decorate con una fogliolina di basilico fresco..
Questa è la ricetta delle melanzane alla parmigiana riveduta e corretta per renderla light. Ricette con le melanzane: tante idee e preparazioni che puoi preparare con questa verdura. Scegli dalla lista il tuo piatto e cucinalo con la guida di Gli involtini di melanzane alla mediterranea sono un piatto estivo leggero ottimo da servire caldo. Perfetti come antipasto oppure come cont. Fresca, cremosa, densa: scopri il gusto originale di un grande classico sempre pronto all’uso.