Ricetta rollè di coniglio agli asparagi. Cerchi nuove ricette per un secondo di carne sfizioso e chic? L’arrosto di coniglio agli asparagi ti stupirà! È perfetto anche per il pranzo di Pasqua. Quando stendete il composto di asparagi sulla carne, lasciate tutto intorno uno spazio di un paio di cm, per evitare che fuoriesca quando l’arrotolate.
Il rollé di tacchino e asparagi è un piatto semplice ma veramente saporito da gustare anche freddo o come secondo piatto estivo per il pranzo dell. Ho pensato che con gli asparagi risultasse più raffinato. Condividi, scarica o stampa la ricetta. - Ricetta Portata principale : Coniglio agli asparagi da Alexdpl. You can cook Ricetta rollè di coniglio agli asparagi using 15 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Ricetta rollè di coniglio agli asparagi
- Prepare 1 of coniglio disossato.
- You need of Ingredienti per farcire:.
- Prepare 8 fette of prosciutto cotto o prosciutto crudo dolce.
- It’s 150 gr. of asparagi.
- It’s 1 of scalogno.
- You need of olio.
- It’s of poco vino bianco.
- You need of sale,pepe.
- You need 50 gr. of mollica di pane.
- Prepare of brodo vegetale o di dado.
- Prepare of Ingredienti per cuocere:.
- It’s of rosmarino.
- It’s 1 bicchiere of vino bianco.
- Prepare of mezzo dado di carne o dado vegetale.
- You need 1 of pomodoro rosso, carota, cipolla, sedano.
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Ricetta rollè di coniglio agli asparagi instructions
- Disossare il coniglio seguendo la guida ed appoggiarlo su un tappetino di silicone..
- Cuocere gli asparagi con olio,scalogno tritato finissimo, sale e pepe e una spruzzata di vino bianco..
- Mettere metà fette di prosciutto sul coniglio e distribuire sopra gli asparagi, avvolti nelle fettine di prosciutto rimasto..
- Mettere a bagno la mollica nel brodo, sgocciolarla, strizzarla bene e distribuirla sul coniglio. Con l’aiuto del tappetino arrotolare ben stretto e passarlo nella rete, oppure legarlo con spago da cucina..
- Mettere in una casseruola con un pochino di olio, un bicchiere di acqua, mezzo bicchiere di vino bianco, un rametto di rosmarino, carota, pomodoro, cipolla, sedano, poco sale e pepe e cuocere coperto per circa 1 ora..
- Far raffreddare, togliere la rete e lo spago, tagliare a fettine sottili e rimetterlo in una casseruola, irrorando con il sughetto di cottura..
- Su ricettegustose.it, tutti i passaggi fotografati https://www.ricettegustose.it/secondi-carne/rolle-coniglio-agli-asparagi.php.
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