Farinata di ceci: ricetta ligure da fare in casa. Come fare la Farinata di ceci. Prima di tutto, mescolare la farina in una ciotola con una fusta a mano, fate un buco al centro, versate l’acqua a poco a poco e girate. versate tutta l’acqua con questo sistema. Girate ed eliminate la schiuma in superficie con una schiumarola; questo per evitare che in cottura si.
Per realizzarla in casa, è necessario Si mangia, però, tiepida con una spolverata di pepe nero macinato. Con la nostra ricetta potete preparare quindi una farinata di ceci senza riposo. La farinata di ceci é un piatto tipico della Liguria. You can cook Farinata di ceci: ricetta ligure da fare in casa using 7 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Farinata di ceci: ricetta ligure da fare in casa
- You need of Gr.300 farina di ceci senza glutine.
- You need 850 ml. of acqua.
- It’s of gr.10 di sale fino.
- Prepare of Gr.50 olio evo.
- It’s q.b of pepe.
- You need q.b of Rosmarino.
- Prepare of Per ungere la teglia: olio evo abbondante.
La ricetta che vi propongo é facile da fare a casa e puo' essere personalizzata a piacere con. Ecco come fare in casa la farinata di ceci buona come quella delle farinaterie di Genova e liguri. Dosi, teglia, impasto, cottura in forno e ricetta. Per la vostra farinata di ceci fatta in casa allora riscaldate il vostro forno alla massima temperatura, sistemate una griglia nella seconda posizione a.
Farinata di ceci: ricetta ligure da fare in casa step by step
- Per preparare la farinata, ponete in una terrina la farina di ceci e create la classica forma a fontana; quindi versate al centro, un po’ alla volta, l’acqua a temperatura ambiente. Mescolate il tutto per bene con una frusta facendo attenzione a non formare grumi, fino ad ottenere un composto liquido e omogeneo..
- Coprite con della pellicola e lasciate riposare il composto fuori dal frigo dalle 6 ore fino alle 12 ore, mescolandolo di tanto in tanto. Trascorso il tempo necessario, noterete della schiuma in superficie: rimuovetela con una schiumarola e mescolate. Aggiungete al composto 50 g di olio e il sale e amalgamate nuovamente;.
- Ungete una teglia da 38cm. con abbondante olio (la tradizione vorrebbe teglie in ferro, ma potete utilizzare anche una semplice teglia antiaderente), e con un mestolo distribuitevi il composto di ceci. Uniformate lo spessore con l’aiuto di una forchetta per garantire una cottura uniforme, distribuite poi aghi di rosmarino e quindi infornate in forno statico preriscaldato a 220° per circa 25/30 min. (dipende dal forno..
La farinata di ceci è una ricetta tradizionale ligure a base di farina di ceci, acqua e olio. Scopri con noi come prepararla in casa! Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola. La farinata di ceci è un piatto tipico della tradizione genovese. Con il forno a gas in casa non è facile renderla proprio identica però vale certamente la pena provarla.