How to Cook Appetizing Ricetta Torta Pere e Cioccolato

Ricetta Torta Pere e Cioccolato.

You can cook Ricetta Torta Pere e Cioccolato using 9 ingredients and 10 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Ricetta Torta Pere e Cioccolato

1. Prepare 200 g of Cioccolato fondente.
2. Prepare 5 of Pere.
3. You need 200 g of Farina 00.
4. It’s 170 g of Burro.
5. You need 100 g of Zucchero.
6. You need 200 g of Moscato.
7. It’s 100 g of Amaretti.
8. It’s 9 of g Lievito in polvere per dolci.
9. It’s 4 of Uova.

Ricetta Torta Pere e Cioccolato instructions

1. Per preparare la ricetta torta pere e cioccolato comincia sbucciando le 5 pere e tagliandole in quattro parti uguali dopo averle private del torsolo..
2. Dopo aver sbucciato le pere, prendi una padella e fai cuocere due fette a fiamma alta insieme a 200 g di moscato e lascia cuocere per circa 10 minuti, fino a quando il vino non si sarà ristretto. Quando saranno cotte, metti le due fette di pera a raffreddare..
3. Intanto che le fette di pera raffreddano, prendi 200 g di cioccolato fondente, tritalo finemente e sciogli a bagnomaria. Più sarà tritato e meno tempo ci metterà a sciogliersi. Una volta sciolto, aggiungi 170 g di burro e mescola fino a quando i due ingredienti non saranno ben amalgamati e metti da parte..
4. Ora prendi 4 uova, dividi i tuorli e gli albumi in due ciotole differenti e monta a neve gli albumi servendoti di una frusta elettrica. Quando gli albumi saranno montati a neve unisci 100 g di zucchero ai tuorli e con le stesse fruste mescola fino a quando il composto non sarà spumoso..
5. Una volta ottenuto il composto spumoso, versaci a filo il cioccolato fondente fuso e continua a mescolare con le fruste a velocità bassa..
6. Dopo aver fatto questa operazione sbriciola all’interno del composto 100 g di amaretti..
7. Una volta sbriciolati gli amaretti, prendi una ciotola grande e inserisci 200 g di farina 00 setacciata e 9 g di lievito e uniscili al composto, mescolando il tutto con una spatola..
8. Quando il composto risulterà omogeneo, aggiungi anche gli albumi montati a neve e mescola con la spatola facendo dei movimenti delicati dal basso verso l’alto per evitare che si smonti..
9. Ora che l’impasto è pronto prendi una tortiera e imburrala per evitare che si attacchi in fase di cottura e cuoci in forno statico preriscaldato a 180° per circa 45 minuti..
10. La ricetta torta pere e cioccolato è terminata!.