PASTA CON CARCIOFI (in questa ricetta come pasta ho utilizzato i pizzoccheri). Ricetta Pasta con i carciofi: La pasta con i carciofi è una ricetta must in determinati periodi dell’anno nei quelli questo ortaggio dà il meglio di sé. Pasta coi carciofi: ricetta e preparazione. Staccate il gambo, eliminate la parte Scolate i carciofi e tagliateli a spicchietti.
La pasta con carciofi e pancetta è un primo piatto gustoso e completo: la pancetta affumicata e saporita bilancia il gusto leggermente amarognolo Per prima cosa dobbiamo pulire i carciofi: niente paura, è più semplice di come sembra! Come fare la pasta con carciofi e pancetta. Pulite i carciofi eliminando le punte ed il gambo. You can have PASTA CON CARCIOFI (in questa ricetta come pasta ho utilizzato i pizzoccheri) using 9 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of PASTA CON CARCIOFI (in questa ricetta come pasta ho utilizzato i pizzoccheri)
- It’s 2 of carciofi.
- It’s 1 spicchio of aglio e 1 cucchiaio do porro tritato.
- Prepare 1/4 of di bicchiere di latte.
- Prepare 1 cucchiaio of prezzemolo.
- You need 1 cucchiaio of olio extra.
- Prepare q.b of sale.
- It’s 1 mestolo of brodo di dado.
- Prepare of formaggio grana.
- You need 1 cucchiaio of burro.
Togliete le foglie esterne piu' dure, tagliateli a metà ed eliminate Tagliate la provola a cubetti piccoli. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata. Scolatela e trasferitela nella padella con i carciofi e la pancetta. Quando è stagione di carciofi propongo spesso questa ricetta, semplicissima, saporita, che esalta il sapore della verdura con il gusto deciso della pancetta.
PASTA CON CARCIOFI (in questa ricetta come pasta ho utilizzato i pizzoccheri) instructions
- La parte più importate sta nel pulire bene i carciofi eliminando il più possibile le foglie dure e tenere quelle più morbide. Nel fare questo bisognerà assaggiarne alcune crude,dopo aver pulito bene i carciofi. Quindi dovrete tagliarli a metà, pulire bene una parte dei manici e poi affettarli sottilmente-.
- In un tegame mettere tutte le fettine assieme ad uno spicchio di aglio affettato,il porro,l’olio extra, il mestolo di brodo e cuocere bene con coperchio fino che siano ben cotte,a metà cottura aggiungere il latte, il prezzemolo,poco sale e farlo addensare,poi spegnere il fuoco ed aggiungere abbondante formaggio grana e un cucchiaio di burro,amalgamando bene..
- Cuocere la pasta in acqua leggermente salata,scolarla al dente e metterla nel tegame,amalgamando bene il tutto.
Quanto agli aromi, la pasta pasta con carciofi può essere preparata sia con l’aglio che con il cipollotto… io preferisco l’aglio. Quanto al formaggio da abbinare, invece, io non dubbi: il pecorino! E adesso, vediamo insieme come preparare un bel piatto di pasta con i carciofi cremosa senza. ALTRE RICETTE GUSTOSE: Pasta con i carciofi, Sformato di carciofi al parmigiano, Topinambur al forno, Carciofini sott’olio. Iniziate a preparare i carciofi in padella, pulendo i carciofi.