Recipe: Yummy Granola Pumpkin Pie

Granola Pumpkin Pie.

Granola Pumpkin Pie You can cook Granola Pumpkin Pie using 14 ingredients and 8 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Granola Pumpkin Pie

  1. It’s 180 g of fiocchi d’avena.
  2. You need 60 g of fiocchi di quinoa.
  3. Prepare 10 g of quinoa soffiata.
  4. Prepare 1 1/2 cucchiaini of cannella in polvere.
  5. It’s 1/2 cucchiaino of zenzero in polvere.
  6. It’s 1/4 cucchiaino of noce moscata grattugiata.
  7. It’s 1 pizzico of chiodi di garofano in polvere.
  8. It’s 1 pizzico of sale.
  9. You need 125 ml of sciroppo d’acero.
  10. It’s 30 ml of olio extravergine d’oliva.
  11. Prepare 120 g of purea di zucca (vedi note in fondo alla ricetta!).
  12. It’s 1 cucchiaio of crema 100% mandorle.
  13. You need 50 g of semi di zucca.
  14. You need 50 g of noci pecan.

Granola Pumpkin Pie instructions

  1. In una ciotola capiente riunire gli ingredienti secchi (fiocchi d’avena, fiocchi di quinoa, quinoa soffiata), le spezie (cannella, zenzero, noce moscata e chiodi di garofano) e il sale e mescolare affinché siano ben distribuiti..
  2. In una terrina, a parte, amalgamare bene tra loro con l’aiuto di una piccola frusta la purea di zucca, lo sciroppo d’acero, l’olio extravergine d’oliva e la crema 100% mandorle, in modo da ottenere un composto liscio e omogeneo..
  3. Versare il composto liquido nella ciotola con gli ingredienti secchi e mescolare bene, in modo che tutto sia ben rivestito..
  4. Distribuire la granola su una teglia rivestita di carta forno, cercando di livellare il più possibile e di formare uno strato liscio e non troppo spesso..
  5. Cuocere in forno preriscaldato a 160 gradi (statico) per 30-40 minuti, mescolando e rigirando la granola ogni 10 minuti per farla dorare uniformemente..
  6. Tirare fuori e unire anche i semi di zucca e le noci pecan, quindi proseguire la cottura per altri 10-15 minuti fino a quando anche semi e noci saranno dorati..
  7. Sfornare e lasciare raffreddare completamente prima di riporre la granola in un contenitore ermetico..
  8. NOTE: la purea di zucca si ottiene facilmente facendo cuocere in forno degli spicchi di zucca con tutta la buccia, ben distanziati su una teglia, a 190-200 gradi fino a quando non saranno asciutti e coloriti al di fuori e anche apparentemente un po' “rinsecchiti”. Basterà, una volta freddi, ricavare la polpa e frullarla! La cottura in forno, infatti, aiuta a eliminare l’acqua contenuta nella zucca e a preservarne al tempo stesso la dolcezza..

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