Zuppa di cozze napoletana 🍣🌶️🦐🐙. Ricetta Zuppa di cozze: La zuppa di cozze è un caposaldo della cucina partenopea. Fatela per gli amici o per la famiglia, sarà di sicuro un gran Le cozze sono uno dei frutti di mare più apprezzati in assoluto. Buone e versatili quando sono portate a tavola riscuotono sempre un gran successo.
La zuppa di cozze è un must della Campania e io, in questi giorni di gelo, ho proprio voglia di coccolare il mio palato con questi piatti caldi, saporiti, che profumano casa di buono. Il giovedì santo è usanza napoletana mangiare la zuppa di cozze. Cucinarla in casa o mangiarla in qualche locale? You can have Zuppa di cozze napoletana 🍣🌶️🦐🐙 using 9 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Zuppa di cozze napoletana 🍣🌶️🦐🐙
- You need 1 of polpo verace di almeno 1 kg.
- It’s 10 of gamberi.
- Prepare 2 kg of cozze.
- It’s 1/2 kg of lupini (arselle).
- Prepare of Pane casereccio bruschettato.
- It’s of Olio evo.
- Prepare of Olio piccante (vedi ricetta n. 78 “O Russ”).
- It’s of Prezzemolo.
- It’s of Aglio.
La zuppa di cozze è un piatto tipico napoletano, uno dei capisaldi della cucina partenopea. Per prepararla bastano pochissimi ingredienti: pomodori, aglio e prezzemolo, a cui viene solitamente aggiunto olio piccante, per rendere la zuppa più saporita. Si tratta di una pietanza che è possibile. Zuppa di cozze napoletana: in questo post a cura di Napoli Fans vi parleremo diffusamente di questa ricetta tipica del periodo pasquale.
Zuppa di cozze napoletana 🍣🌶️🦐🐙 instructions
- Iniziare col lessare i polpi, cuocere per almeno mezz’ora, controllare la cottura con uno stuzzicadenti da infilare alla base della testa, se entra facilmente il polpo è cotto. Lasciare il polpo nella sua acqua per una mezz’ora poi scolare (senza buttare l’acqua) e tagliare a pezzetti. Nell’acqua di cottura dei polpi, lessare anche i gamberi per 3/4 minuti. L’acqua di cottura rimasta servirà per bagnare le fette di pane..
- Fai aprire le vongole in un’ampia padella a fuoco medio con olio e aglio e spegnere non appena sono tutte aperte. Stesso procedimento per le cozze che invece dovranno restare sul fuoco per altri 5/10 minuti. Tenere da parte anche il sugo dei molluschi..
- Riunire in una capiente ciotola l’acqua dei polpi, il sugo delle vongole e il sugo delle cozze. Ora possiamo assemblare il piatto: intingere le fette di pane nel succo suddetto, questo passaggio dev’essere rapido per evitare che le fette si ammollino troppo, metterle nel piatto, adagiarvi il polpo, i molluschi e i gamberi, irrorare con l’olio piccante e terminare con il prezzemolo sminuzzato… e buon appetito 😋.
- Il segreto di questa zuppa è l’olio piccante che non può mancare, anche i palati più delicati sapranno apprezzare anche con una minima quantità..
Small bar, only locals italian, nice chef Allessandro suggest me zuppa di cozze, which I didn’t know. Excellent service, suprising spicy dish (pepperoncino, I love you). La zuppa di cozze è una pietanza tipica a Napoli tanto che la sera del giovedì Santo, dopo la Messa in Cena Domini e la visita ai sepolcri nelle varie chiese, si consuma la zuppa ‘e cozzeche piccante. Il piatto è molto semplice e si prepara con le cozze e nella versione del Giovedì Santo anche con il. Ottima a cena e facile da realizzare Si fa così—>.