Quiche di zucchine e pancetta. Deliziosa torta salata con zucchine, pancetta, uova e panna.per stupire i tuoi amici con una ricetta facile ma gustosa. Questa quiche con zucchine e pancetta ha fatto parte del mio aperitivo durante la cena di Capodanno: per cuocerla al posto della solita teglia rotonda ho usato due teglie monoporzione, le stesse usate nella realizzazione dei conchiglioni al forno con piselli e funghi. Uno sformato salato con zucchine, taleggio, pancetta e pinoli.
Lava le zucchine, asciugale, tagliale a nastro con un pelapatate e scottale per pochi secondi in acqua bollente salata. Scolale e falle raffreddare passandole velocemente sotto l’acqua corrente. - Ricetta Portata principale : Quiche di zucchine e pancetta affumicata da Melagranata. Scolare la pancetta e metterla in una ciotola. You can cook Quiche di zucchine e pancetta using 9 ingredients and 3 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Quiche di zucchine e pancetta
- It’s 1 rotolo of pasta brisè pronto (a breve vi scriverò la ricetta per farla in casa).
- Prepare 2 of zucchine medie verdi.
- You need 1 of patata media.
- Prepare 3 of carote fresche.
- Prepare 2 of uova.
- You need 200 g of pancetta affumicata.
- It’s of formaggio a pasta molle (senza lattosio per gli intolleranti).
- It’s of sale.
- You need of olio evo.
Nel fondo di cottura far rosolare gli zucchini tagliati a fettine. La quiche di zucchine, pancetta e menta è una ricetta molto semplice. E' buona sia calda che fredda. E' ideale da servire come antipasto, aperitivo o buffet, ma potete prepararla anche per cena.
Quiche di zucchine e pancetta instructions
- Per prima cosa lavate le zucchine e le carote e affettatele a rondelle molto sottili. Sbucciate e sminuzzate una cipolla intera e fatela imbiondire in un filo d’olio evo. Quando risulterà ben imbiondita aggiungete dapprima le carote e fate rosolare bene per circa 10 minuti, aggiungete la pancetta affumicata e la patata tagliata a cubetti e continuatela cottura. Ad ultimo aggiungete le zucchine, salate bene il tutto e fate cuocere per pochi minuti, 5 bastano..
- Versate il composto di verdure e pancetta in una ciotola capiente, aggiungete 1 uovo e mezzo (l’altra metà la dovrete spennellare sopra), un pizzico di sale, il parmigiano (stagionato 42 mesi per gli intolleranti) e un formaggio a pasta molle (per gli intolleranti senza lattosio), amalgamate bene il tutto. Accendete il forno a 180° funzione statica..
- Srotolate un rotolo di pasta brisè, con delle pinze da cucina togliete una decina di rondelle di zucchina e tenete da parte. Adagiate la pasta brisè sul fondo di una pirofila tonda rivestita di carta forno, versatevi il composto, livellate bene e sopra disponete le zucchine in maniera regolare, ripiegate i bordi della pasta brisè verso l’interno e spennellatevi l’uovo e infornate. Fate cuocere per 40 minuti a 180°. Sfornate, fate leggermente raffreddare, tagliate a fette e servite..
Potete utilizzare la pasta brisè al posto della pasta sfoglia. Ne approfitto per augurarvi buon ferragosto!! Lavare le zucchine e tagliarle a julienne , condirle con n po di olio evo ed un pizzico di sale e pepe bianco ed il timo. Stendere in uno stampo tondo la pasta brise (con il foglio di carta forno), adagiare le fette di pancetta e le zucchine. Questa deliziosa ricetta per quiche al bacon e alle zucchine è gentilmente concessa da Elisabeth Prueitt.