Torta salata alle erbette. Torta salata alle erbette croccantina e cotta al forno se non vi va in padella modo di cottura che si sa richiede l’uso d’olio. Per le erbette ho usato quelle surgelate da fare sgelare al microonde con l’apposita funzione o bollire in poca acqua salata per una decina di minuti. Soprattutto in estate perchè sono buonissime anche fredde e si possono farcire con moltissime verdure, che in Questa versione con erbette e ricotta è un golosissimo piatto unico assolutamente da provare.
La torta salata con erbette è una ricetta primaverile, che vi permetterà di gustare il sapore di queste verdure di stagione in una pietanza davvero deliziosa. Le erbette una volta piantate si raccolgono in continuo, tagliando le foglie dal cespo che poi prontamente ricaccia, sono quindi un ingrediente che è. Ormai la mia predilezione per le torte salate è nota, sia per la bontà, sia per la semplicità e rapidità di esecuzione. You can cook Torta salata alle erbette using 8 ingredients and 10 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Torta salata alle erbette
- It’s 1 dose of impasto per pizza “finta” (cercate tra le mie ricette!).
- You need 700 g of erbette.
- You need 400 g of ricotta vaccina.
- You need 100 g of pancetta dolce (tagliata a dadini).
- Prepare 100 g of parmigiano reggiano grattugiato.
- You need 1 pizzico of noce moscata.
- You need Q.b. of sale.
- Prepare 1 pizzico of pepe nero (macinato al momento).
Non appena si presenta l’occasione di un abbassamento della temperatura, ne approfitto per accendere il forno e prepararne una (se non la finiamo subito, è ottima la sera dopo). Torta salata con erbette e patate. Torta salata alle erbette di campo e feta. La torta salata alle erbette è una preparazione tipicamente primaverile , ideale da servire all’interno di un brunch, picnic o merenda salata ma anche tra i secondi durante una cena fredda tra amici.
Torta salata alle erbette step by step
- Mescolare tutti gli ingredienti dell’impasto per pizza “finta” e impastare fino a formare un panetto rotondo: se dovesse risultare ancora un po’ appiccicoso, aggiungere poca farina alla volta..
- Formare un panetto rotondo, avvolgerlo con pellicola trasparente e farlo riposare in frigo..
- Per il ripieno mondare le erbette, tagliarle a listarelle grossolane e lavarle molto bene per eliminare eventuali residui di terra..
- Cuocerle in abbondante acqua salata finché non risulteranno morbide (ma non disfatte); scolarle e strizzarle, eliminando il più possibile l’acqua..
- Quando le erbette saranno ormai tiepide metterle in una terrina e unire la ricotta, la pancetta a dadini, il parmigiano grattugiato, una grattata di noce moscata e una macinata di pepe nero, aggiustando di sale se necessario..
- Mescolare gli ingredienti finché non saranno ben amalgamati..
- Riprendere l’impasto e dividerlo in due parti, una leggermente più grande dell’altra. Stendere quella più grande a uno spessore di 3 mm circa e usarla per rivestire uno stampo; bucherellare il fondo con una forchetta..
- Versare il ripieno e livellarlo con il dorso di un cucchiaio, quindi stendere l’altra porzione di impasto e usarla per coprire il ripieno, chiudendo i bordi e sigillandoli in modo decorativo..
- Praticare degli intagli per consentire la fuoriuscita del vapore e cuocere in forno preriscaldato a 180°C (statico) per 30 minuti..
- Sfornare, lasciare intiepidire leggermente e servire in tavola..
Prelevate ¼ della frolla e tenetela da parte. Con un matterello stendete la porzione d’impasto più grande tra due fogli di carta. Questa torta salata è davvero buona, fatela anche ai vostri bambini… anche a quelli che non amano mangiare le verdure, vedrete che apprezzeranno molto! La torta salata alle erbette è un grande classico tra le ricette della nostra tradizione: ecco qui una ricetta light, veloce e facile da realizzare. Dopodiché, scolale, strizzale e tritale insieme.