Strudel di pastafrolla glutenfree con mele caramellate. Preparate lo strudel di mele, gustatelo con una tazza fumante di vin brulé, e inebriatevi del suo profumo intenso! Per preparare lo strudel di frolla con mele caramellate vi consiglio di iniziare dalla frolla. Versate dentro la farcia lasciando un cm dai bordi e, con l’aiuto della carta forno rimasta sotto alla base, arrotolate lo strudel di frolla con mele caramellate su se stesso.
La ricetta dello strudel di mele senza glutine è facilissima e veloce anche con una pasta sfoglia fatta in casa che facciamo con una lavorazione non. strudel di mele con pasta filo senza glutine. Esistono diverse varianti per creare lo strudel di mele, ma la ricetta originale prevede solo pasta fillo. Alcuni aggiungono un uovo all’impasto, altri classica, magra, come la ricetta di base vuole. You can have Strudel di pastafrolla glutenfree con mele caramellate using 11 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Strudel di pastafrolla glutenfree con mele caramellate
- You need of Pasta frolla glutefree: vedi ricetta “crostata di Ognissanti”.
- Prepare of ● per il ripieno:.
- It’s 5 of mele (io, golden delicius).
- Prepare 50 gr of uvetta sultanina.
- It’s 50 gr of mandorle.
- You need 50 gr of zucchero.
- Prepare 1 bicchierino of liquore alla mela Calvados (facoltativo).
- It’s 1 of limone : buccia grattugiata; succo versare sulle mele a pezzi.
- You need 1/2 of barattolo di marmellata -io di albicocche.
- Prepare of Aroma: vaniglia (o cannella).
- It’s of Q.a. Zucchero a velo.
Servite lo strudel di mele caramellate ancora caldo spolverato con zucchero a velo. Al posto del latte nella pasta frolla potete utilizzare della panna. Le mele consigliate per questa preparazione sono le Golden delicious. Molto probabilmente aggiungendo le mele al caramello.
Strudel di pastafrolla glutenfree con mele caramellate instructions
- Mettete in ammollo l’uvetta sultanina. Tritate le mandorle e tostatele in una padella. Nella stessa poi tostate per pochi minuti le mandorle..
- Aggiungete la noce di burro e le mele e fate rosolare per 5 min; poi aggiungete lo zucchero e fate caramellare per 5 min; quindi, la noce di burro, l’uvetta sultanina e far amalgamare per 5 min..
- Infine sfumate con il bicchierino di liquore, coprite per 2/3 min in modo che le mele cuociano un pochino e l’alcol evapori più velocemente. Fate cuocete 5-10 min, girando ogni tanto. A tal punto fate raffreddare. Preparate la pasta frolla e fatela riposare in frigo 1/2 ora. Dopodiché stendetela tra 2 fogli di pellicola o cartaforno….
- …ottenendo un bel rettangolo (rifilate i bordi, ri-lavorate la pasta, mettetela in frigo e fatene dei biscotti o qualche crostatina…) cospargete la marmellata e distribuite sopra il composto di mele ormai raffreddato..
- Passate un po' d’acqua sui bordi e avvolgete in 3 aiutandovi con la pellicola e chiudete le 2 estremità..
- Spennellate con un tuorlo e cospargete di zucchero semolato. Praticate dei buchi con una forchetta o dei tagli per far fuoriuscire il vapore (io, chissà dove avevo la testa…🤯l’ho dimenticato😜), altrimenti si spaccherà come è successo a me..
- Infornate in forno ventilato a 175° per i primi 25 min, a 150° per i successivi 20 min o comunque fin quando non sia dorata..
- Le mie “gattacce” han gradito, ma lo preferiscono senza zucchero a velo…🤷♀️.
- N.B. Di solito il fondo dello Strudel si cosparge con pan grattato per far assorbire l’umidità del ripieno. In questo glutenfree non c’è, poiché la farina di riso della pasta frolla lo rende “croccante” e dunque, non necessita. Anzi, qui c’è proprio bisogno di umidità in più… Se lo fate per es. una mezza giornata prima (quindi in tal modo riposa un po') l’umidità in eccesso viene assorbita e diventa meno croccante; quando lo si porziona si vede. Ma non è duro; ha la consistenza della crostata..
Come preparare lo strudel di mele con pasta sfoglia pronta. Lo strudel è uno dei dolci più semplici e apprezzati. Per prepararlo molti utilizzano la pasta sfoglia (che ci può anche stare se siete di fretta), ma la ricetta tradizionale prevede la pasta strudel. Come preparare lo strudel di mele senza glutine. Lo Strudel di mele (Apfelstrudel) è un dolce classico tipico della tradizione sudtirolese realizzato con una pasta sottilissima arrotolata (da cui deriva il nome strudel che significa “vortice”) che avvolge un ripieno di Strudel di mele con pasta sfoglia (variante veloce).