Involtini di sgombro farciti su crema di peperone con gamberi su crema di zucchine. La ricetta degli involtini di bresaola zucchine e gamberi non ha bisogno di molte spiegazioni, io ho cotto le zucchine in padella perché sono più saporite potete anche grigliarle se preferite. Mangiati a pranzo sono stati davvero ottimi, freschi, estivi, piacevoli. Involtini di zucchine e gamberi su crostini di pane e crema all’avocado.
A completare il gusto di questo piatto, da presentare come antipasto o come secondo, ci sono i peperoni, proposti sia in una dadolata, per decorare il topping, che in crema per dare un tocco vellutato. PASTA con CREMA di PEPERONI e SALMONE facilissima… A malgamare il tutto e farcire i filetti di peperoni e chiudere a mò plódi involtini, sistemare gli involtini di peperoni in una teglia antiaderente e coprire con una spolverata di formaggio grattugiato. Gli involtini di gamberi e zucchine sono dei deliziosi triangoli di pasta fillo ripiena di crema di zucchine e gamberi. You can cook Involtini di sgombro farciti su crema di peperone con gamberi su crema di zucchine using 11 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Involtini di sgombro farciti su crema di peperone con gamberi su crema di zucchine
- You need 2 of Sgombri grandi (oppure 4 se piccoli).
- You need 50 gr of olive taggiasche.
- You need 20 gr of pomodori secchi.
- Prepare 50 gr of nocciole sgusciate.
- Prepare 50 gr of uvette.
- Prepare qb of pan grattato.
- You need 1 of peperone rosso.
- It’s 1 of peperone giallo.
- You need 2 of zucchine medie.
- You need qb of sale, pepe, aglio in polvere, chili dolce, curcuma e zafferano.
- It’s qb of Olio EVO, Olio di semi di girasole.
Piccoli rotolini golosi, gli involtini di peperoni al tonno sono un delizioso antipasto che si gusta fresco. La ricetta per realizzarli è decisamente facile: si tratta di peperoni arrostiti ripieni con un impasto di tonno, acciughe, capperi e funghetti molto stuzzicanti. Involtini di peperoni, però un po' speciali. Oggi ancora una variazione sul tema delle verdure ripiene e, nella fattispecie, dei peperoni: questi sono involtini di peperoni arrostiti, e quindi senza la buccia, farciti con pane grattugiato.
Involtini di sgombro farciti su crema di peperone con gamberi su crema di zucchine instructions
- Per prima cosa prendete i peperoni, lavateli e levate la parte interna con i semi, poi tagliateli a listarelle, metteteli in padella con dell’olio di semi di girasole e fateli stufare, mentre i peperoni cuociono prendete le zucchine, lavatele e fatele a tocchetti, scottatele in una casseruola con acqua bollente con un pizzico di sale e un cucchiaio di aceto, per 3-4 minuti, poi scolatele bene, quando i peperoni saranno cotti scolate anche loro..
- Ora preparate la farcia per gli sgombri, tritate grossolanamente le olive taggiasche, i pomodori secchi e le nocciole, mettete in una ciotola le uvette ammollate in acqua e poi unite tutti gli ingredienti aggiungete anche poco pan grattato, mescolate bene il tutto. Non aggiungete sale visto che gli ingredienti sono già bene saporiti..
- Ora prendete le vostre zucchine e con l’aiuto di un frullatore ad immersione frullate bene fino ad ottenere una crema liscia (aggiungete dell’olio EVO se serve), salate e pepate a piacere, fate lo stesso con i peperoni..
- Ora prendete i vostri sgombri deliscati puliteli bene da eventuali lische ancora presenti e poi tagliateli a metà in modo da ottenere 2 filetti, mettete un pochino di farcia su ogni filetto, arrotolateli ben stretti e fermateli con uno stuzzichino, mettete in una teglia unta con un pochino d’olio e infornate in forno già caldo per circa 15-18 minuti a 180°..
- Mentre i filetti cuociono preparate anche i gamberi, in una padella mettete un filo d’olio, uno spicchio d’aglio e fate rosolare bene i gamberi, a fine cottura aggiungete del prezzemolo fresco..
- Quando gli sgombri saranno pronti non vi resta che impiattare…. Mettete sul fondo del piatto un pochino di crema di peperoni e adagiatevi sopra il filetto di sgombro farcito, poi fate lo stesso con della crema di zucchine su cui adagerete i gamberi…guarnite con delle nocciole e…..
- Buon Appetito!.
Gli involtini di gamberoni e zucchine sono un piatto semplice, gustoso, fresco e leggero! Antipasto o secondo leggero è un piatto perfetto per una cena romantica! Disponete le zucchine grigliate sul piano di lavoro, adagiatevi sopra, a distanza regolare, dei filetti di scorza di limone caramellate. Lavare e sgusciare i gamberi, lavare le zucchine e tagliarle a listarelle sottili, lavare quindi il peperoncino e tritarlo finemente. Code di gamberi su crema di fave.